Сырные супы

Бульон с лапшой из сыра — В чашку налить молоко, взбитые добавить яйца, тертый сыр, приправить солью и все тщательно перемешать... Рецепт →

Суп с макаронами с сыром — Сварить макароны, дать остыть, нарезать длиной 1 1/2 - 2 см, слегка обжарить на жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 мин, удаляя появляющуюся на поверхности пену... Рецепт →

Бульон с ростбифом и сыром — Оборвать листики базилика и нарезать их тонкими полосками... Рецепт →

Суп с мясом и сыром — Сварить мясо без добавления кореньев до готовности... Рецепт →

Суп гороховый с сыром и сливками — Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, вынуть, кастрюлю сполоснуть, чтобы в ней не осталось мелких осколков... Рецепт →

Суп с сыром — В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать... Рецепт →

Суп зеленый с сыром — Перебрать и промыть стручковую фасоль. Сварить ее в небольшом количестве воды, затем отцедить и размять вилкой... Рецепт →

Суп с сыром и омлетом — Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто... Рецепт →

Суп из моркови с плавленым сыром — Довести до кипения 2 л воды, добавить нарезанный кусочками плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин... Рецепт →

Суп с сыром, молоком и перцем — Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон... Рецепт →

Суп из свежих огурцов с плавленым сыром — В кипящую воду положить мелко нарезанный плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин... Рецепт →

Суп с сыром, рисом и капустой — Рис промыть и сварить в подсоленной воде вместе с порезанной капустой... Рецепт →

Суп из сыра и картофеля — Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки... Рецепт →

Суп с хлебом и сыром — Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле... Рецепт →

Суп из сыра с толчеными сухарями — Сыр натереть на терке. Масло размягчить и смешать с толчеными сухарями... Рецепт →

Суп фасолевый с сыром — Замочить фасоль на ночь, затем отварить в 2.5 стакана бульона в течение часа... Рецепт →

Суп из сыра Чеддер — Распустить масло и пассировать лук. Добавить муку и также пассировать в течение нескольких минут... Рецепт →

Суп швейцарский с сыром — Ломтики хлеба нарезать кубиками, обжарить на масле... Рецепт →

Суп из языка (колбасы) с сыром — Луковицу мелко нарезать, обжарить в кастрюле с кипящим маслом, посыпать мукой, и, помешивая, прогреть... Рецепт →

Суп яичный с сыром — Кусочки хлеба обжарить на сливочном масле. На них выложить пластинки плавленого сыра и запечь... Рецепт →

Суп картофельный с плавленым сыром — Картофель отварить в 2 л воды до готовности, отвар слить, а картофель протереть через сито, добавить растительное масло, рубленый репчатый лук... Рецепт →

Суп-лапша с плавленым сыром — Лапшу отварить в 2 л подсоленной воды, откинуть на дуршлаг... Рецепт →

Суп картофельный с плавленым сыром и перловкой — Перловую крупу перебрать, промыть и залить холодной водой на 3 - 4 часа, после чего слить воду... Рецепт →

Сырный суп с кольраби — Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону... Рецепт →

Суп овощной с сыром и грибным бульоном — Приготовить грибной бульон, следуя инструкции. Картофель, морковь и помидоры нарезать кубиками... Рецепт →

Сырный суп с сельдереем — В большой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук и сельдерей (очищенный и нарезанный кубиками корень) до светло-золотистого цвета... Рецепт →

Суп рыбный с плавленым сыром — Нарезать кубиками рыбное филе и смешать с креветками... Рецепт →

Полезные советы

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Чтобы рис получился белым и не склеивался после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло, на котором она жарится, следует положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.

Афоризмы о еде

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде