Сырные супы

Бульон с лапшой из сыра — В чашку налить молоко, взбитые добавить яйца, тертый сыр, приправить солью и все тщательно перемешать... Рецепт →

Суп с макаронами с сыром — Сварить макароны, дать остыть, нарезать длиной 1 1/2 - 2 см, слегка обжарить на жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 мин, удаляя появляющуюся на поверхности пену... Рецепт →

Бульон с ростбифом и сыром — Оборвать листики базилика и нарезать их тонкими полосками... Рецепт →

Суп с мясом и сыром — Сварить мясо без добавления кореньев до готовности... Рецепт →

Суп гороховый с сыром и сливками — Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, вынуть, кастрюлю сполоснуть, чтобы в ней не осталось мелких осколков... Рецепт →

Суп с сыром — В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать... Рецепт →

Суп зеленый с сыром — Перебрать и промыть стручковую фасоль. Сварить ее в небольшом количестве воды, затем отцедить и размять вилкой... Рецепт →

Суп с сыром и омлетом — Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто... Рецепт →

Суп из моркови с плавленым сыром — Довести до кипения 2 л воды, добавить нарезанный кусочками плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин... Рецепт →

Суп с сыром, молоком и перцем — Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон... Рецепт →

Суп из свежих огурцов с плавленым сыром — В кипящую воду положить мелко нарезанный плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин... Рецепт →

Суп с сыром, рисом и капустой — Рис промыть и сварить в подсоленной воде вместе с порезанной капустой... Рецепт →

Суп из сыра и картофеля — Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки... Рецепт →

Суп с хлебом и сыром — Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле... Рецепт →

Суп из сыра с толчеными сухарями — Сыр натереть на терке. Масло размягчить и смешать с толчеными сухарями... Рецепт →

Суп фасолевый с сыром — Замочить фасоль на ночь, затем отварить в 2.5 стакана бульона в течение часа... Рецепт →

Суп из сыра Чеддер — Распустить масло и пассировать лук. Добавить муку и также пассировать в течение нескольких минут... Рецепт →

Суп швейцарский с сыром — Ломтики хлеба нарезать кубиками, обжарить на масле... Рецепт →

Суп из языка (колбасы) с сыром — Луковицу мелко нарезать, обжарить в кастрюле с кипящим маслом, посыпать мукой, и, помешивая, прогреть... Рецепт →

Суп яичный с сыром — Кусочки хлеба обжарить на сливочном масле. На них выложить пластинки плавленого сыра и запечь... Рецепт →

Суп картофельный с плавленым сыром — Картофель отварить в 2 л воды до готовности, отвар слить, а картофель протереть через сито, добавить растительное масло, рубленый репчатый лук... Рецепт →

Суп-лапша с плавленым сыром — Лапшу отварить в 2 л подсоленной воды, откинуть на дуршлаг... Рецепт →

Суп картофельный с плавленым сыром и перловкой — Перловую крупу перебрать, промыть и залить холодной водой на 3 - 4 часа, после чего слить воду... Рецепт →

Сырный суп с кольраби — Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону... Рецепт →

Суп овощной с сыром и грибным бульоном — Приготовить грибной бульон, следуя инструкции. Картофель, морковь и помидоры нарезать кубиками... Рецепт →

Сырный суп с сельдереем — В большой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук и сельдерей (очищенный и нарезанный кубиками корень) до светло-золотистого цвета... Рецепт →

Суп рыбный с плавленым сыром — Нарезать кубиками рыбное филе и смешать с креветками... Рецепт →

Полезные советы

Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.

Афоризмы о еде

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде