Пивные супы

Варшавский пивной суп — Смешивают муку, сметану, желтки и растопленное масло... Рецепт →

Польский пивной суп — Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне... Рецепт →

Граматка, или фарамушка — В эмалированную посуду налить пиво и вскипятить с мякишем, добавив сливочное масло, тмин, щепотку соли и сахар... Рецепт →

Польский пивной суп (II) — Пиво налить в кастрюлю, добавить воды, гвоздику и перец, нагреть до закипания... Рецепт →

Датский пивной суп Ollebrod — Хлеб (по вкусу слегка сладковатый) покрошить на небольшие кусочки... Рецепт →

Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века — Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения... Рецепт →

Илона - латвийский пивной суп — Вскипятить пиво с сахаром при помешивании, снять с огня... Рецепт →

Славянская похлебка — Сметану растереть с сахаром и желтками, добавить столовую ложку пива и взбить... Рецепт →

Капустный суп с пивом — Масло растопить, добавить капусту и потушить ее 20 мин... Рецепт →

Суп американский пивной — Хлеб накрошить или мелко нарезать, залить пивом и дать настояться от 2 до 10 ч... Рецепт →

Кростицкий пивной суп — Вскипятить пиво с пряностями и сахаром, медленно всыпать крупу и варить до готовности... Рецепт →

Суп голландский пивной с вином — Вылить в кастрюлю пиво и вино, разогреть до кипения... Рецепт →

Немецкий суп из пива — Смешать гвоздику, корицу, лимонную цедру, муку и всыпать в кастрюлю с пивом... Рецепт →

Суп из пива Boon Kriek — Пиво соедините с водой, приправьте по вкусу солью, дайте жидкости закипеть, после чего уменьшите огонь и варите около получаса... Рецепт →

Пивной суп жемайтский — Желтки растереть с сахаром и солью, взбить со сметаной в однородную смесь... Рецепт →

Суп из темного пива с творогом и сметаной — Вскипятить пиво с верхней подгорелой коpкой хлеба... Рецепт →

Пивной суп из Вайгенсфельда — Светлое пиво смешать с гвоздикой, корицей, кожуpой лимона и небольшим количеством сахара, поставить на огонь... Рецепт →

Суп пивной с творогом — Пиво вскипятить с гвоздикой и кусочком корицы. Процедить и соединить с взбитой смесью из сметаны и желтков... Рецепт →

Пивной суп по старинному немецкому рецепту — В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго... Рецепт →

Суп пивной сладкий — Яйца, взбивают с сахаром. Затем смешивают с пивом и вливают смесь в горячее кипяченое молоко... Рецепт →

Пивной суп по-шведски — В пиво кладут лимонную корку (или кусочек имбиря), ставят на огонь и доводят его до кипения... Рецепт →

Суп пивной со сливками — Вымойте и очистите сельдерей и лук порей. Довольно мелко их порубите, после чего соедините с мелко нарезанным репчатым луком и потушите в глубоком сотейнике с небольшим количеством масла... Рецепт →

Пивной суп с беконом (Roularius Soup) — В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, после чего положите нарезанный маленькими брусочками или полосками бекон... Рецепт →

Суп с пивом — Яйцо взбивают с сахаром, смешивают его с пивом и вливают в горячее кипяченое молоко... Рецепт →

Пивной суп с желтками — Этот суп нежнее, чем граматка и обладает приятным пряным ароматом... Рецепт →

Суп холодный хлебный на пиве — В пиво добавить нарезанный тонкими ломтиками лимон, сахар, промытый изюм, натертый на терке хлеб... Рецепт →

Пивной суп со сметаной — Пиво вскипятить с корицей и мелко накрошенной мякотью булки... Рецепт →

Суп шведский из пива — Пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и вскипятить... Рецепт →

Полезные советы

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.

Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.

Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.

Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде