Первые блюдаМолочные супы

Дудник в молоке


Ингридиенты - дудник (молодые побеги) - 200г
- молоко - 200г.
Как приготовить Молодые побеги дудника очищают от кожицы, нарезают кусочками по 2-3 см и варят в молоке 10-15 мин,
Рецепт приготовления блюда «Дудник в молоке» (Молочные супы)

Суп молочный с картофелем и ячневой крупой — Ячневую крупу, нарезанный кубиками картофель сварить в воде до полу готовности, затем влить молока и продолжать варить до мягкости крупы и картофеля...

Суп молочный с брынзой — Молоко вскипятить, влить в него кипящую воду, добавить накрошенную брынзу и варить 10-15 минут. Заправить суп взбитыми яйцами, маслом и подать с хлебными гренками...

Суп молочно-овсяный с черносливом — Овсяную крупу отварить до мягкости в воде, процедить. Затем кашу протереть через сито. Полученную массу залить овсяным отваром, прибавить молоко, сливочное масло, чернослив...

Суп молочный с клубникой — Овсяные хлопья сварить в молоке до готовности, добавить сахарный песок и клубнику, перемешать, выдержать 5 минут и подавать к столу в горячем или холодном виде...

Суп из камбалы с молоком — Почистить и подготовить камбалу, залить холодной водой. Когда вода закипит, снять пену и добавить в бульон мелко нашинкованный репчатый лук, корень петрушки и картофель, нарезанный, брусочками...

Молочный суп из саго — Белое саго (крахмальные шарики) залить водой и дать настояться. Через 2 часа откинуть его на решето...

Суп молочный с луком и картофелем — В глубокой посуде обжарить в масле лук, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, натертую морковь, соль, тмин, 3 стакана воды и дать закипеть...

Суп молочный перловый — Промытую перловую крупу залить кипящей водой (из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты...

Суп молочный с брынзой по-молдавски — В половине масла спассеровать муку, не доводя до подрумянивания. Молоко смешать с водой (можно этого не делать) и залить им при постоянном помешивании спассерованную муку...

Суп молочный миндальный — Сладкий и горький миндаль истолочь, смочить водой. В кастрюльку с миндалём долить молоко, прокипятить, процедить, выжать...

Полезные советы

Достаточно натереть чесноком салатницу, чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный запах.

2-3 столовые ложки сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими и окрасят в нежный золотистый цвет.

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Афоризмы о еде

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде