Блюда из кукурузы

Жареная сладкая кукуруза — Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный лук, сладкий перец и чилли... Рецепт →

Кукуруза, жаренная на решетке — Отобрать початки кукурузы молочной зрелости (спелости), промыть и обсушить... Рецепт →

Кукуруза по-чертовски — Очистите початки от листьев и волокон. Разрежьте каждый початок на 3 части... Рецепт →

Кукуруза, жаренная с луком — Консервированную кукурузу обжарить в растительном масле с добавлением пассерованного лука... Рецепт →

Полезные советы

Все рыбные консервы сразу после вскрытия нужно переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их опасно хранить в открытой жестяной банке.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.

Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.

При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3 стакана на 1 литр воды).

Афоризмы о еде

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде