Малазийская

Банановые блины — Просейте в большую миску муку и пекарский порошок, сделайте в центре углубление и добавьте в него яйцо и половину нормы молока... Рецепт →

Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang) — Перетереть мелко нарезаный лук, чеснок, соль, куркуму и чили до получения однородной пасты... Рецепт →

Блинчики с мясом (Murtabak) — Смешать муку, соль, перец и пекарский порошок с водой до получения однородного густого теста... Рецепт →

Овощной салат по-малазийски — Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут... Рецепт →

Горячее молоко с бананами — Бананы очистить и мелко порезать, положить их в молоко, туда же добавить шоколад... Рецепт →

Пикантные слойки — Сперва стоит приготовить начинку. Для этого нужно обжарить лук до размягчения, добавить к нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до золотистого цвета... Рецепт →

Жареная лапша (Mee Goreng) — В разогретом масле обжарить лук, чеснок и чилли вместе с порошком карри... Рецепт →

Рис с мясными шариками по-малазийски — Лук и чеснок почистить и мелко посечь. Фарш смешать со специями, луком и чесноком, после добавить яйцо... Рецепт →

Капуста, тушеная в яйце — Разогреть одну столовую ложку растительного масла и слегка обжарить чеснок и красный перец... Рецепт →

Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado) — Картофель очистить и порезать. Залить фасоль кипятком на некоторое время, после чего порезать на кусочки длиной около сантиметра... Рецепт →

Карри из рыбной головы — Многие из вас могут сказать: "Бе-е" и поморщиться... Рецепт →

Салат с огурцом и ананасом — Овощи и ананас мелко порезать, добавить уксус, соль и сахар... Рецепт →

Куриное карри с картофелем — Перетереть чеснок, имбирь и чили до получения однородной пасты... Рецепт →

Суп малайзийский куриный (Soto Ayam) — Имбирь измельчить, порезать лук и чеснок, после чего обжарить в масле... Рецепт →

Малазийский салат — Фасоль нарезать на кусочки длиной 2.5 см, цветную капусту разделить на отдельные соцветия Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут... Рецепт →

Тушеные овощи в китайском стиле — В этом рецепте важно не переварить овощи. К овощам можно добавить креветки или куриное мясо... Рецепт →

Маринованные овощи (Acar) — Сахар и кунжут залить водой, добавить уксус и довести до кипения... Рецепт →

Фестивальный желтый рис (Nasi Kunyit) — Рис несколько раз промыть, залить водой, добавить молотый турмерик и оставить на 3 часа... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.

Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде