Пюре из фруктов и ягод

Земляничное пюре — Возьмите спелые ягоды. Переберите их, удалите плодоножки и разомните, затем протрите через сито... Рецепт →

Пюре морковно-яблочное — Для приготовления этого пюре надо сварить морковь и яблочное пюре... Рецепт →

Пюре из вареных яблок — Яблоки зрелые и перезрелые промыть, удалить подпорченные места, нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды... Рецепт →

Пюре морковное — Крепкую здоровую морковь очистить, вымыть и сварить, затем слить отвар, протереть морковь через сито... Рецепт →

Пюре из каштанов — Варёных каштаны очистить от кожуры, залить молоком с ложкой сливочного масла... Рецепт →

Пюре облепиховый — Подготовленные ягоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, дать стечь воде, протереть через сито, смешать с песком, разложить в банки и пастеризовать... Рецепт →

Пюре из обыкновенной рябины — Чтобы приготовить пюре, спелые ягоды моют в холодной Воде, помещают в эмалированный таз, наливают воду так, чтобы она только покрыла ягоды, и кипятят на небольшом огне до размягчения... Рецепт →

Пюре яблочно-земляничное — Из свежих яблок и земляники приготовить пюре и соединить... Рецепт →

Пюре из печеных яблок — Яблоки вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и семенную коробочку... Рецепт →

Пюре яблочно-сливовое — Смешать свежеприготовленное пюре из яблок и слив в пропорции... Рецепт →

Пюре из черники — Свежие ягоды тщательно вымойте и хорошенько просушите... Рецепт →

Пюре яблочно-тыквенное — Спелую тыкву разрезать, очистить, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.

Придать винегрету особенный вкус можно, добавив столовую ложку молока с чайной ложкой сахара.

Чтобы муравьи не попали в сахар, мед или варенье, надо смазать края банки подсолнечным маслом.

Афоризмы о еде

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде