Пюре из фруктов и ягод

Земляничное пюре — Возьмите спелые ягоды. Переберите их, удалите плодоножки и разомните, затем протрите через сито... Рецепт →

Пюре морковно-яблочное — Для приготовления этого пюре надо сварить морковь и яблочное пюре... Рецепт →

Пюре из вареных яблок — Яблоки зрелые и перезрелые промыть, удалить подпорченные места, нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды... Рецепт →

Пюре морковное — Крепкую здоровую морковь очистить, вымыть и сварить, затем слить отвар, протереть морковь через сито... Рецепт →

Пюре из каштанов — Варёных каштаны очистить от кожуры, залить молоком с ложкой сливочного масла... Рецепт →

Пюре облепиховый — Подготовленные ягоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, дать стечь воде, протереть через сито, смешать с песком, разложить в банки и пастеризовать... Рецепт →

Пюре из обыкновенной рябины — Чтобы приготовить пюре, спелые ягоды моют в холодной Воде, помещают в эмалированный таз, наливают воду так, чтобы она только покрыла ягоды, и кипятят на небольшом огне до размягчения... Рецепт →

Пюре яблочно-земляничное — Из свежих яблок и земляники приготовить пюре и соединить... Рецепт →

Пюре из печеных яблок — Яблоки вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и семенную коробочку... Рецепт →

Пюре яблочно-сливовое — Смешать свежеприготовленное пюре из яблок и слив в пропорции... Рецепт →

Пюре из черники — Свежие ягоды тщательно вымойте и хорошенько просушите... Рецепт →

Пюре яблочно-тыквенное — Спелую тыкву разрезать, очистить, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.

Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.

Если пирог, торт или кекс подгорел при выпечке, нужно его остудить, а потом осторожно соскоблить пригоревшее место мелкой теркой.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Если засохший сыр положить в кислое молоко, он станет мягким и свежим.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде