Шоколадные десерты
Австрийский шоколад — В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 ст... Рецепт →
Шоколадная маркиза — Положить шоколад в большую огнеупорную миску и поставить ее на кастрюлю с горячей водой... Рецепт →
Горячий шоколад по-испански — Шоколад наломайте маленькими кусочками, поместите в сотейник вместе с молоком, растопите шоколад, после чего уменьшите огонь и, постоянно помешивая, проварите несколько минут... Рецепт →
Шоколадная пирамида — Смешиваем маргарин, мед, сахар и доводим эту смесь до кипения... Рецепт →
Десерт из белого шоколада — Нагреть духовку до 180С. Выстлать продолговатую форму пергаментом... Рецепт →
Шоколадно-ореховый миньон — Шоколад разломить на кусочки, растопить на водяной бане, затем, помешивая, добавить мелко порубленный миндаль и сахарную пудру... Рецепт →
Пенник шоколадный — Растертый шоколад и муку размешать с маслом и, помешивая, развести теплым молоком... Рецепт →
Шоколадные горшочки с имбирем — Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом 4 огнеупорные формочки для духовки... Рецепт →
Профитроли в белом шоколадном соусе — Нагрейте 300 мл воды вместе с сахаром, маслом и солью... Рецепт →
Шоколадные горшочки с имбирем — Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом 4 огнеупорные формочки для духовки... Рецепт →
Холодец шоколадный — Растереть яичные желтки с сахаром, размешать со сливок и 200 г шоколада, вскипячённых в 2 стаканах молока... Рецепт →
Шоколадный десерт — Тщательно взбейте яйца с сахаром. Затем растопите шоколад и соедините со сливочным маслом, а затем осторожно вмешайте полученную шоколадно-масляную смесь во взбитые яйца, добавьте туда молоко и муку... Рецепт →
Шоколад с яйцом — Все жидкие компоненты кроме сливок все жидкие компоненты кроме сливок смешать в шейкере со льдом, вылить в креманку, положить сверху взбитые сливки и посыпать порошком какао... Рецепт →
Шоколадный десерт с рисом — Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте рис и посолите его... Рецепт →
Шоколадная колбаска — В кастрюле на маленьком огне растапливается масло, добавляется молоко, сахар и какао и минутку варится, затем в эту жидкость добавляется мелко помолотое печенье и орехи с изюмом, все перемешивается и выкладывается на фольгу в форме колбасы, затем замораживается... Рецепт →
Шоколадный шербет с соусом сабайон — Растопить шоколад. Вскипять воду с сахаром до полного растворения последнего... Рецепт →
Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.
Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.
Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.
Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.
Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.
Избыток пищи мешает тонкости ума.
Сенека
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
А. Брилья-Саварен
При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд