Сладкие запеканки
Запеканка вишневая — Вишню промыть, удалить косточки, смешать с частью сахара, молотой корицей и сухарной крошкой... Рецепт →
Запеканка из хлеба с ревенем — Ломтики белого хлеба обжарить в сливочном масле. Очищенный ревень нарезать кусочками и потушить в небольшом количестве сиропа, приготовленного из воды и сахара... Рецепт →
Запеканка из ревеня — Нагреть духовку до 175°. Размочить ревень, порезанный на кусочки, в небольшом количестве воды... Рецепт →
Запеканка из черешни — Масло растереть, добавить яичные желтки, сахар, тертый миндаль, лимонную цедру, панировочные сухари и черешневую наливку... Рецепт →
Запеканка из ревеня и миндаля — Нагреть духовку до 200°. Пересыпать ревень нерафинированным сахаром и оставить, пока ревень не станет мягким... Рецепт →
Запеканка рисовая с вишнями — Молоко довести до кипения, добавить перебранный и промытый рис, разварить его... Рецепт →
Запеканка из ревеня с ягодным соусом — Ревень очистить и нарезать кусками. Вскипятить 125 мл воды с сахаром и бланшировать ревень 2 мин... Рецепт →
Запеканка с бананами и орехами — Кисло-сладкие яблоки натереть на крупной терке и отжать... Рецепт →
Запеканка из риса с ревенем — Промытый рис немного проварить на воде, затем добавить молоко и варить рис до полуготовности... Рецепт →
Запеканка с крыжовником — Крыжовник перебрать, вымыть по струёй холодной воды, откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь... Рецепт →
Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.
В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.
Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.
Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.
Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.
Аппетит приходит во время еды.
Ф. Рабле
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд
Обед богача есть надругательство над голодом нищего.
Пьер Буаст
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд