Cупы из грибов @

Бульон грибной с домашней лапшой — Приготовить грибной бульон, процедить его, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания... Рецепт →

Суп из лисичек — Нарезать и истолочь шпик и тушить в нем мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет полумягким... Рецепт →

Бульон грибной с луком — Отваренные для бульона грибы нарезать в виде лапши и спассеровать с тонко нарезанным репчатым луком... Рецепт →

Суп из свежих грибов с желтком — Грибы промыть, нарезать ломтиками и тушить 30-40 минут в сливочном масле с мелко рубленой зеленью петрушки, после чего добавить соль и перец по вкусу... Рецепт →

Бульон грибной с фрикадельками — Отварить грибы и мелко изрубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть на огне... Рецепт →

Суп из свежих грибов с луком — Очищенные и промытые свежие грибы нарезать ломтиками, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут... Рецепт →

Бульон из сушеных грибов — Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов, после чего положить их на дуршлаг и промыть под струей холодной воды... Рецепт →

Суп из свежих грибов с рисом — Свежие грибы промыть, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, посолить, залить водой и лимонным соком и варить 20 мин... Рецепт →

Грибной суп по-белорусски — Отварить свежие ножки в течение 1-2 часов, пропустить через мясорубку, потушить с луком на растительном масле... Рецепт →

Суп из свежих опят — Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30-40 минут... Рецепт →

Грибной суп по-китайски — Прокипятить на медленном огне крепкий куриный бульон с нарезанным свежим корнем имбиря и натертым чесноком в течение 30 мин... Рецепт →

Суп из свежих трубчатых грибов — Грибы перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа... Рецепт →

Грибной суп с ариштой — Сварить грибной бульон, отваренные грибы мелко нарезать и обжарить на масле... Рецепт →

Суп из сушеных грибов и морской капусты с соевым соусом — Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить на масле до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок)... Рецепт →

Грибной суп с гренками — Свежие грибы промыть, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду и кипятить около 30 минут... Рецепт →

Суп из цуккини с шампиньонами — Порезать лук и чеснок, грибы нашинковать и обжарить на растительном масле... Рецепт →

Грибной суп с тофу — Залить грибы кипящей водой и варить в течение 15 минут, отставить... Рецепт →

Суп из шампиньонов с рисовой мукой — Положить в холодную воду 185 г хорошо вымытых и нарезанных тонкими пластинками шампиньонов (снятие кожицы уменьшает аромат) и варить с хлебным мякишем при слабом нагреве 1 ч... Рецепт →

Грибной суп с тофу и овощами — Смешать все компоненты кроме овощей в кипящей воде и кипятить 5 минут, вытащить имбирь, добавить бульонные кубики и все овощи, кроме зеленого горошка... Рецепт →

Суп картофельный с сушеными грибами — Грибы замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь)... Рецепт →

Крестьянский суп с грибами — Замочите сухие грибы, промойте их. Очистите корни петрушки и лука-порея... Рецепт →

Суп картофельный со свежими грибами — Ножки грибов мелко порубить и спассеровать на масле (или жире)... Рецепт →

Похлёбка грибная — Сушеные грибы замочить, отварить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком... Рецепт →

Суп с грибами и тыквой — Нарезанные маленькими кубиками грибы, лук и петрушку тушить в масле... Рецепт →

Суп гороховый с шампиньонами — Горох сварить отдельно. Очищенные и промытые свежие грибы отварить, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь (отвар не выливать)... Рецепт →

Суп с маринованными грибами — В кипящую воду всыпать пшено (рис или другую крупу), добавить лук и варить до полу готовности крупы, затем поло жить картофель и варить до готовности, посолить, затравить маслом... Рецепт →

Суп грибной с кальмаром — Сушеные грибы замочить на 3 - 4 часа и варить в той же воде до мягкости... Рецепт →

Суп шампиньоновый — Очистите и мелко нарубите чеснок. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками... Рецепт →

Суп грибной с перловкой — Вскипятите 4 стакана воды, добавьте перловую крупу... Рецепт →

Суп-лапша грибной — Рубленый лук спассеровать в сливочном масле, добавив шинкованные отварные грибы и белые коренья, припустить, соединить с овощным и грибным отварами, вскипятить, положить мелко нарезанный картофель, соль и довести до кипения... Рецепт →

Суп грибной с соевым соусом — Положить грибы в большую кастрюлю, залить водой и варить до готовности... Рецепт →

Суп-пюре из грибов — Очищенные и промытые грибы (сморчки предварительно отварить 10-15 минут, отвар слить) пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, влить туда же столовую ложку масла, положить разрезанную вдоль на 2 половинки морковь, очищенную целую луковицу, закрыть крышкой и тушить 40-45 минут... Рецепт →

Суп из белых грибов с картофелем — Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30-40 минут... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с грибами — Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром... Рецепт →

Суп из белых грибов с макаронами — Сушеные грибы замочить на 3 - 4 часа, затем отварить в этой же воде, периодически помешивая... Рецепт →

Фасолевый суп с грибами и сметаной — Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи... Рецепт →

Суп из вешенки с лапшой — Нарезанные кружочками лук, корень петрушки и морковь отварить в воде или бульоне... Рецепт →

Шечамады грибное — Грибы промыть в проточной воде, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до готовности... Рецепт →

Суп из кабачков с грибами — Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде