Грибные блюда

Cалаты из грибов @

Горячий салат из баклажанов с вешенками — Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона... Рецепты  →

Грибы тушенные

Вешенки и шампиньоны в сметане — Грибы порезать, тушить в сковороде, добавить лук, сметану добавляем в два захода - за 10 и за 5 минут до готовности в конце посыпать зеленью (укроп, петрушка)... Рецепты  →

Cупы из грибов @

Бульон грибной с домашней лапшой — Приготовить грибной бульон, процедить его, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания... Рецепты  →

Закуски из грибов @

Голубцы с грибами — Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь... Рецепты  →

Грибы жаренные

Белые грибы жареные (I) — Очищенные шляпки промыть, крупно нарезать и варить около 5 минут в подсоленной воде... Рецепты  →

Консервирование грибов @

Белые грибы, маслята, подберезовики и подосиновики соленые — Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения... Рецепты  →

Полезные советы

Горчица, разведенная молоком, дольше сохраняется и не сохнет.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).

Сыр не засохнет если держать его целым куском в закрытой посуде, куда положен кусочек сахара.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде