Штрудель

Австрийский мясной штрудель — Готовится слоеное тесто. Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать... Рецепт →

Штрудель с вишнями — Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам... Рецепт →

Грушевый штрудель с забайоне и амаретто — Для штруделя залить изюм грушевой водкой и дать настояться... Рецепт →

Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (I) — Картофель и корень петрушки (очистить, нарезать на кубики) сварить в подсоленной воде до готовности (мин... Рецепт →

Полоски ванильного штруделя — Разогрейте духовку до 180°. Слегка смажьте и застелите промасленной бумагой неглубокую форму... Рецепт →

Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (II) — Муку, 160 мл теплой воды, 2 ст.л. масла и щепотку соли смешать в очень гладкое тесто, скатать в шар, смазать оставшимся маслом , положить в миску, закрыть пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре... Рецепт →

Пряный картофельный штрудель — Лук, кабачок нарезать, морковь и сыр натереть на крупной терке... Рецепт →

Штрудель с маком — Из муки, масла (150 г), воды и соли замесить не очень крутое тесто... Рецепт →

Старовенский яблочный штрудель — Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление... Рецепт →

Штрудель с маком (II) — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Творожный штрудель с клубникой и яблоками — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Штрудель с орехами — Штрудель с орехами - отличный вариант для сладкого стола к чаю или кофе... Рецепт →

Фруктовый штрудель — Смешайте муку и разрыхлитель. Смешайте яйца, сахар, жир и добавьте к муке... Рецепт →

Штрудель с персиками и нектаринами — Тесто замесить и оставить на 1 час.Творог смешать с лим... Рецепт →

Фруктовый штрудель со свежим сыром и пенным соусом — За 2 часа до начала приготовления замесить тесто для струделя из муки, соли, теплой воды и рапсового масла... Рецепт →

Штрудель с сухофруктами — Муку просеять через сито. Сделать в ней углубление, в которое влить молоко, положить яйца, масло, сахарную пудру, ванилин, соду и замешать крутое тесто... Рецепт →

Штрудели постные — Замесите тесто из двух стаканов муки, трети стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, соли, щепотки соли... Рецепт →

Штрудель с творогом и изюмом — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Штрудель картофельный с яблоками — Вареный картофель, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой... Рецепт →

Штрудель со сливами — Из муки, сливочного масла, соли и воды замесить тесто и, накрыв салфеткой, оставить на 30 минут... Рецепт →

Штрудель по-венски — Итак, муку просеять на доску и в горке муки сделать ямку, туда влить яйцо, размешать, насколько получится (размешивают с мукой с краев ямки, так эту ямку расширяя все сильнее); затем в ямку положить масло/смалец, соль и уксус и замесить крутое тесто - вымесить очень тщательно... Рецепт →

Штрудель яблочный — Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать... Рецепт →

Штрудель по-гречески — Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким (приблизительно 500 гр... Рецепт →

Яблочный штрудель (II) — Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте... Рецепт →

Штрудель по-польски — Для приготовления теста смешать просеянную муку с сахаром, солью и взбитыми яйцами... Рецепт →

Яблочный штрудель по-деревенски — Картофель очистить и мелко натереть. Замесить тесто, добавив к картофелю просеянную муку, яйцо и щепотку соли... Рецепт →

Полезные советы

Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.

Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Афоризмы о еде

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде