Штрудель

Австрийский мясной штрудель — Готовится слоеное тесто. Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать... Рецепт →

Штрудель с вишнями — Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам... Рецепт →

Грушевый штрудель с забайоне и амаретто — Для штруделя залить изюм грушевой водкой и дать настояться... Рецепт →

Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (I) — Картофель и корень петрушки (очистить, нарезать на кубики) сварить в подсоленной воде до готовности (мин... Рецепт →

Полоски ванильного штруделя — Разогрейте духовку до 180°. Слегка смажьте и застелите промасленной бумагой неглубокую форму... Рецепт →

Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (II) — Муку, 160 мл теплой воды, 2 ст.л. масла и щепотку соли смешать в очень гладкое тесто, скатать в шар, смазать оставшимся маслом , положить в миску, закрыть пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре... Рецепт →

Пряный картофельный штрудель — Лук, кабачок нарезать, морковь и сыр натереть на крупной терке... Рецепт →

Штрудель с маком — Из муки, масла (150 г), воды и соли замесить не очень крутое тесто... Рецепт →

Старовенский яблочный штрудель — Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление... Рецепт →

Штрудель с маком (II) — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Творожный штрудель с клубникой и яблоками — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Штрудель с орехами — Штрудель с орехами - отличный вариант для сладкого стола к чаю или кофе... Рецепт →

Фруктовый штрудель — Смешайте муку и разрыхлитель. Смешайте яйца, сахар, жир и добавьте к муке... Рецепт →

Штрудель с персиками и нектаринами — Тесто замесить и оставить на 1 час.Творог смешать с лим... Рецепт →

Фруктовый штрудель со свежим сыром и пенным соусом — За 2 часа до начала приготовления замесить тесто для струделя из муки, соли, теплой воды и рапсового масла... Рецепт →

Штрудель с сухофруктами — Муку просеять через сито. Сделать в ней углубление, в которое влить молоко, положить яйца, масло, сахарную пудру, ванилин, соду и замешать крутое тесто... Рецепт →

Штрудели постные — Замесите тесто из двух стаканов муки, трети стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, соли, щепотки соли... Рецепт →

Штрудель с творогом и изюмом — Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо... Рецепт →

Штрудель картофельный с яблоками — Вареный картофель, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой... Рецепт →

Штрудель со сливами — Из муки, сливочного масла, соли и воды замесить тесто и, накрыв салфеткой, оставить на 30 минут... Рецепт →

Штрудель по-венски — Итак, муку просеять на доску и в горке муки сделать ямку, туда влить яйцо, размешать, насколько получится (размешивают с мукой с краев ямки, так эту ямку расширяя все сильнее); затем в ямку положить масло/смалец, соль и уксус и замесить крутое тесто - вымесить очень тщательно... Рецепт →

Штрудель яблочный — Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать... Рецепт →

Штрудель по-гречески — Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким (приблизительно 500 гр... Рецепт →

Яблочный штрудель (II) — Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте... Рецепт →

Штрудель по-польски — Для приготовления теста смешать просеянную муку с сахаром, солью и взбитыми яйцами... Рецепт →

Яблочный штрудель по-деревенски — Картофель очистить и мелко натереть. Замесить тесто, добавив к картофелю просеянную муку, яйцо и щепотку соли... Рецепт →

Полезные советы

Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.

Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.

Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.

Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Категории блюд

Статьи о еде