Шварцвальдские торты
Кекс "Черный лес" — Для коржей смешать сухие составляющие. Вишню без косточек пюрировать в блендере, влить кофе, добавить масло и ваниль в муку и приготовить тесто... Рецепт →
Шварцвальдский вишневый торт (II) — Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане, добавив 2 ст... Рецепт →
Торт "Черный лес" — Взбить до густой устойчивой пены яйца с сахаром, добавить ванилин... Рецепт →
Шварцвальдский вишневый торт (III) — Просеять муку, разрыхлитель, соединить их вместе... Рецепт →
Торт вишневый шварцвальдский — Для теста растопить на маленьком огне половину плитки шоколада... Рецепт →
Шварцвальдский вишневый торт (IV) — Сварить сироп из стакана вишневого сока, ванилина и сахара... Рецепт →
Шварцвальдский вишневый торт (I) — Растопить сливочное масло, добавить растопленный на водяной бане шоколад... Рецепт →
Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.
Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло, на котором она жарится, следует положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.
Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.
Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.
Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Абу-ль-Фарадж
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд
Аппетит приходит во время еды.
Ф. Рабле
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
А. Брилья-Саварен