Шварцвальдские торты

Кекс "Черный лес" — Для коржей смешать сухие составляющие. Вишню без косточек пюрировать в блендере, влить кофе, добавить масло и ваниль в муку и приготовить тесто... Рецепт →

Шварцвальдский вишневый торт (II) — Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане, добавив 2 ст... Рецепт →

Торт "Черный лес" — Взбить до густой устойчивой пены яйца с сахаром, добавить ванилин... Рецепт →

Шварцвальдский вишневый торт (III) — Просеять муку, разрыхлитель, соединить их вместе... Рецепт →

Торт вишневый шварцвальдский — Для теста растопить на маленьком огне половину плитки шоколада... Рецепт →

Шварцвальдский вишневый торт (IV) — Сварить сироп из стакана вишневого сока, ванилина и сахара... Рецепт →

Шварцвальдский вишневый торт (I) — Растопить сливочное масло, добавить растопленный на водяной бане шоколад... Рецепт →

Полезные советы

Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде