Чизкейк

Творожный торт с клубникой — Для теста муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром... Рецепт →

Чизкейк с капуччино (Cappuccino cheesecake) — Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто в форму... Рецепт →

Чизкейк нежный (Trade winds cheesecake) — Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто в форму... Рецепт →

Чизкейк с клубникой (Cheesecake strawberries) — Приготовить песочное тесто для основы: муку порубить с маслом в крошку, добавить желток и сахар и ванильный сахар... Рецепт →

Чизкейк Нью-Йоркский (New York cheesecake) — Масло растопить, смешать с остальными компонентами основы, выложить массу на противень и выпекать при 170 o C в течение 10 минут... Рецепт →

Чизкейк с кокосом и манго (Coconut mango cheesecake) — Поломать и перемешать измельченные сухие крекеры, коксовую стружку и сахар, добавить размягченное масло... Рецепт →

Чизкейк с Айриш Крим (Irish cream cheesecake) — Смешать сухари с маслом и выложить на противень. Прогреть духовку до 170o C и поставить туда корж на пять минут... Рецепт →

Чизкейк с тыквой (Pumpkin cheesecake) — Компоненты основы перемешать и выложить готовое тесто в смазанную жиром форму... Рецепт →

Чизкейк с белым шоколадом (White chocolate cheesecake) — В большой миске перемешать сухари и миндаль, добавить расплавленное масло и положить получившуюся массу в форму... Рецепт →

Чизкейк с яблоками (Apple cheesecake) — Смешать при помощи миксера все ингредиенты основы для пирога и положить тесто в форму... Рецепт →

Чизкейк с белым шоколадом и фундуком (White chocolate and hazelnut cheesecake) — Измельчить и перемешать вафли и орехи, добавить корицу... Рецепт →

Чизкейк с яблоком и карамелью (Caramel apple cheesecake) — Смешать компоненты основы для пирога и выложить тесто в форму... Рецепт →

Чизкейк с какао (Cocoa-Nut meringue cheesecake) — Компоненты основы смешать и выложить в форму. При помощи миксера перемешать размягченный сыр, сахар, ванилин и какао, добавить яйца и выложить начинку на поверхность коржа... Рецепт →

Чизкейк хрустящий с кофе и орехами (Crust cheesecake with walnut and coffe) — Для основы смешать все ингредиенты с растопленным сливочным маслом, переложить в разъемную форму диаметром 23 см так, чтобы покрыть дно и сделать невысокие бортики... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Сливки собьются в пену быстрее, если добавить в них немножко нежирной сметаны.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде