Торты

Арахисовый торт — Яичные желтки растирают с сахаром в густую пену, к ней добавляют измельченные орехи, тертый шоколад, молотый кофе, взбитые в густую белковую пену яичные белки; массу слегка перемешивают... Рецепт →

Торт "Изюминка" — Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао, и все это соединить со взбитыми в пену белками... Рецепт →

Виноградный торт — Замесить песочное тесто и, завернув его, поставить на один час в холодильник... Рецепт →

Торт "Клюковка" — Желтки растирают с сахаром, добавляют сметану и размягченное масло или маргарин... Рецепт →

Торт "Лимонник" — Смешать сметану, муку, 1/2 чайной ложки гашеной соды... Рецепт →

Картофельный торт с виноградом и орехами — Слегка взбейте белок одного яйца (не в миксере, а вилкой), бросьте туда 12 виноградин... Рецепт →

Торт "Мария" — Смешать 2 яйца с банкой сгущенного молока, 200 г растопленного сливочного масла (или маргарина), половиной чайной ложки соды и 250 г муки... Рецепт →

Коржики "Медовички" — В муке сделать углубление, влить сваренный с корицей мед и слегка вымешать... Рецепт →

Торт "Медовик" — Все продукты по рецепту, кроме муки, тщательно перемешать и прогреть на слабом огне до увеличения объема массы... Рецепт →

Мандариново-ореховый торт — Яйца с сахаром и корицей хорошо растереть, добавить лесные орехи и смешанную с разрыхлителем муку... Рецепт →

Торт "Медовик" (II) — Мед смешать с сахарным песком и прогреть, помешивая, на медленном огне до полного растворения сахара... Рецепт →

Медовый торт с миндалем — Промытый, стекший изюм зальем горячей водой и оставим для набухания... Рецепт →

Торт "Медовик" дрожжевой — Растереть масло с сахаром и яйцами, влить сваренный на водяной бане с корицей мед, разведенные в молоке дрожжи и вымешать... Рецепт →

Ореховый торт из готового бисквита — Готовый бисквит разрезать на 2 пласта, пропитать сиропом, смазать приготовленным по одному из рецептов кремом, по желанию подкрашенным и ароматизированным... Рецепт →

Торт "Медовик" на сметане — Растереть масло с сахаром и желтками. Влить еще теплый сваренный с корицей мед и снова растереть, добавить сметану, стакан пива, всыпать муку, соду, вымешать до густоты сметаны и растирать до появления пузырьков... Рецепт →

Ореховый торт по-чешски — Взять 4 яйца, желательно предварительно охлажденных, отделить белки от желтков... Рецепт →

Торт "Медовик" перекладной — Мед сварить с корицей, гвоздикой и молотым перцем, еще теплым влить в посуду с мукой... Рецепт →

Ореховый торт с какао — Яичные желтки, сахарную пудру и ванильный сахар растирают до образования густой пены, добавляют какао, орехи, взбитые в густую белковую пену яичные белки, муку; массу слегка перемешивают... Рецепт →

Торт "Медовый месяц" — Замесить тесто и выпечь 8 тонких коржей. Для крема: банку сгущенного молока варить 2 ч... Рецепт →

Ореховый торт с лимоном — Яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют лимонный сок, измельченную лимонную цедру; массу перемешивают... Рецепт →

Торт "Медовый" — Маргарин растопить и смешать с жидким медом, добавить яйцо, растереть с сахаром, всыпать цедру лимона, муку, соду, заменить тесто... Рецепт →

Простой ореховый торт — Желтки взбить в пену с сахаром, ввести молотые ядра орехов, муку и крепкую пену из яичных белков... Рецепт →

Торт "Мимоза" — Тесто. Сахар взбиваем с маслом до белой пены. Добавляем желтки и молоко (взбивая)... Рецепт →

Ромово-миндальный торт — Желтки с водой, сахаром и ванилином растереть в белую пену... Рецепт →

Торт "Миндальный" — Тщательно перемешать мед с желтками, молоком, очищенным и толченым миндалем, корицей и цедрой лимона, пока масса не загустеет и не побелеет... Рецепт →

Сливочный торт с клубникой — Миндаль разложите на противне и обжарьте, помешивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета и остудите... Рецепт →

Торт "Мокко" — Растереть 200 г сахара с 1 яйцом, добавить 60 г сливочного масла (или маргарина), чайную ложку соды, 300 г муки и 200 мл молока... Рецепт →

Творожный торт с виноградом — Духовку разогреть до 200°С. Желтки отделить от белков... Рецепт →

Торт "Мраморный" — Растереть сливочное масло, прибавить сахар, желтки, молоко, ванилин на кончике ножа, пекарский порошок, муку, взбитые в пену белки... Рецепт →

Творожный торт с нугой и грушами — Смазать жиром форму и выложить ее фольгой. Грушевый сироп слить в отдельную посуду... Рецепт →

Торт "Муравейник" — Смешать 200 г растопленного сливочного масла (или маргарина) со 100 г сметаны и 3-4 стаканами муки... Рецепт →

Торт "Адмирал" — Смешать 4 яйца с 250 г сахара, добавить 4 столовых ложки сметаны, половину чайной ложки соды... Рецепт →

Торт "Мушкетеры" — Для приготовления коржа 5 желтков растереть с 180 г сахара, прибавить 250 г сливочного масла, 1 столовую ложку сухарей, 150 г муки, половину чайной ложки соды и 5 взбитых белков... Рецепт →

Торт "Анечка" — 2.5 стакана муки растереть со 100 г сливочного масла (или маргарина), добавить 1 яйцо, взбитое с 1 стаканом сахара... Рецепт →

Торт "Наполеон" (I) — Сначала готовят сладкое слоеное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст... Рецепт →

Торт "Анжела" — 4 желтка растереть с 750 г сахара, добавить 1 пакет кефира, 3 чайные ложки соды, 3 стакана муки и 3 столовые ложки какао... Рецепт →

Торт "Негритянка" — Тесто для коржей готовится следующим образом: 2 яйца смешивают с 250 г сахара, добавляют 2 столовые ложки какао, 50 г растопленного сливочного масла (или маргарина), 1 чайную ложку чайной соды, 1... Рецепт →

Торт "Аннушка" — Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков... Рецепт →

Торт "Новогодний" — Взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед и отдельно взбитые в крутую пену белки и осторожно размешивая массу, Добавить орехи, муку, пряности и манную крупу... Рецепт →

Торт "Братиславский" — Сначала хорошо смешайте 4 яйца с 200 г сахара, добавьте 150 г абрикосового джема, 1 чайную ложку растворимого кофе... Рецепт →

Торт "Нурит" — Положите корж на дно формы. Выложите стенки формы бумагой для выпекания... Рецепт →

Торт "Брно" — Для первого коржа: взбить 6 желтков, 140 г сахарной пудры, ванильный сахар, 30 г какао, 6 белков, 80 г орехов и 70 г муки... Рецепт →

Торт "пикантный" — Яйцо растереть с сахарным песком и сливочным маслом добавить сметану с содой и солью, а затем всыпать муки столько, чтобы приготовить тесто не очень крутое, Полученное тесто разделить на 7-8 частей, каждую из которых раскатать, намазать начинкой из чернослива, отпаренного и пропущенного через мясорубку Раскатать и смазать начинкой лепешку, свернуть рулетом и выпечь на противне, смазанном маслом... Рецепт →

Торт "Бухарский" — Масло растереть с сахарной пудрой (2-3 мин), добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты... Рецепт →

Торт "Птичье молоко" — Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чуть-чуть гашеной соды... Рецепт →

Торт "Вацлавский" с кремом из сгущенного молока — Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао... Рецепт →

Торт "Пушинка" — В большой кастрюле взбить яйца и сахар, добавить меда и гашеной соды... Рецепт →

Торт "День-Ночь" — Тесто "День". Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку и пекарский порошок... Рецепт →

Торт "Пчелка" — Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит... Рецепт →

Полезные советы

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Лимоны можно хорошо сохранить в банке, на дно которой насыпан слой соли.

Чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды.

Придать винегрету особенный вкус можно, добавив столовую ложку молока с чайной ложкой сахара.

Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Категории блюд

Статьи о еде