Тирамису

Корж с молотым миндалем для тирамису — Отделить яичные белки от желтков и взбить желтки и Splenda до получения густой массы... Рецепт →

Тирамису с ликером "Амаретто" — Для бисквита отдельно смешать белок с сахаром, затем желток с сахаром, добавить муку, все перемешать, добавить белок и опять все вместе перемешать... Рецепт →

Кофейное фондю с тирамису — Растворить кофе в кипятке, поставить миску на водяную баню и, нагревая, перемешать с сыром, сахаром и крахмалом до получения однородной массы... Рецепт →

Тирамису с марсалой — При помощи миксера хорошо взбить яичные желтки. Воду с сахаром слегка нагреть и влить в желтки, не прекращая взбивать, пока не получится пышная белая масса... Рецепт →

Персиковый тирамису (Peach Brandy Tiramisu) — В большой миске смешать сыр, брэнди и молоко до получения пышной массы, после добавить сахар и ванилин... Рецепт →

Тирамису с разноцветным шоколадным соусом — Из готовой смеси для торта приготовить два круглых коржа... Рецепт →

Сырный пирог-тирамису (Tiramisu Cheesecake) — Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C)... Рецепт →

Тирамису с белым шоколадом — Слегка нагрев на водяной бане, смешать расплавленный белый шоколад и 1/4 стакана сливок с водой (можно поставить смесь в микроволновку на пару минут)... Рецепт →

Тирамису с фруктами и ягодами — Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара... Рецепт →

Тирамису с бренди — Для приготовления мусса взбейте на пару яичные желтки до цвета слоновой кости... Рецепт →

Тирамису с шоколадом и бананом — Выложить печенья на квадратную поверхность. Смешать молоко, кофейные гранулы, ром (можно заменить яблочным соком) сахар и ромовый экстракт... Рецепт →

Тирамису с ванильным мороженым (Tiramisu Cooler) — При помощи блендера смешать кофе, сыр, кофейный сироп и молоко до получения густой однородной массы... Рецепт →

Торт тирамису с киви — Отделить желтки от белков. Желтки (3 шт.) растереть добела, постепенно добавить 3 ст... Рецепт →

Тирамису с кофейным ликером — Тщательно перемешать сыр, ванильный сахар и яичные желтки... Рецепт →

Торт тирамису трехслойный — Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром... Рецепт →

Тирамису с кофейным ликером — Растереть добела желтки с сахаром, добавить по ложке маскарпоне и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы... Рецепт →

Торт шоколадный тирамису — На дно формы положить полиэтиленовую пленку и сверху положить первый корж... Рецепт →

Тирамису с лесными ягодами — Все ягоды смешать в одно посуде, добавив сахар и лимонный сок и дать постоять в течение часа... Рецепт →

Полезные советы

2-3 столовые ложки сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими и окрасят в нежный золотистый цвет.

Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.

Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.

Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.

Афоризмы о еде

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде