Тирамису

Корж с молотым миндалем для тирамису — Отделить яичные белки от желтков и взбить желтки и Splenda до получения густой массы... Рецепт →

Тирамису с ликером "Амаретто" — Для бисквита отдельно смешать белок с сахаром, затем желток с сахаром, добавить муку, все перемешать, добавить белок и опять все вместе перемешать... Рецепт →

Кофейное фондю с тирамису — Растворить кофе в кипятке, поставить миску на водяную баню и, нагревая, перемешать с сыром, сахаром и крахмалом до получения однородной массы... Рецепт →

Тирамису с марсалой — При помощи миксера хорошо взбить яичные желтки. Воду с сахаром слегка нагреть и влить в желтки, не прекращая взбивать, пока не получится пышная белая масса... Рецепт →

Персиковый тирамису (Peach Brandy Tiramisu) — В большой миске смешать сыр, брэнди и молоко до получения пышной массы, после добавить сахар и ванилин... Рецепт →

Тирамису с разноцветным шоколадным соусом — Из готовой смеси для торта приготовить два круглых коржа... Рецепт →

Сырный пирог-тирамису (Tiramisu Cheesecake) — Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C)... Рецепт →

Тирамису с белым шоколадом — Слегка нагрев на водяной бане, смешать расплавленный белый шоколад и 1/4 стакана сливок с водой (можно поставить смесь в микроволновку на пару минут)... Рецепт →

Тирамису с фруктами и ягодами — Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара... Рецепт →

Тирамису с бренди — Для приготовления мусса взбейте на пару яичные желтки до цвета слоновой кости... Рецепт →

Тирамису с шоколадом и бананом — Выложить печенья на квадратную поверхность. Смешать молоко, кофейные гранулы, ром (можно заменить яблочным соком) сахар и ромовый экстракт... Рецепт →

Тирамису с ванильным мороженым (Tiramisu Cooler) — При помощи блендера смешать кофе, сыр, кофейный сироп и молоко до получения густой однородной массы... Рецепт →

Торт тирамису с киви — Отделить желтки от белков. Желтки (3 шт.) растереть добела, постепенно добавить 3 ст... Рецепт →

Тирамису с кофейным ликером — Тщательно перемешать сыр, ванильный сахар и яичные желтки... Рецепт →

Торт тирамису трехслойный — Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром... Рецепт →

Тирамису с кофейным ликером — Растереть добела желтки с сахаром, добавить по ложке маскарпоне и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы... Рецепт →

Торт шоколадный тирамису — На дно формы положить полиэтиленовую пленку и сверху положить первый корж... Рецепт →

Тирамису с лесными ягодами — Все ягоды смешать в одно посуде, добавив сахар и лимонный сок и дать постоять в течение часа... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.

Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде