Рогалики и круасаны

Круасаны с корицей — Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль... Рецепт →

Рогалики с орехами и изюмом — Дрожжи разводим в теплом молоке, ставим в теплое местечко для подъема... Рецепт →

Рогалики из песочного теста — Муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки... Рецепт →

Рогалики с финиками — Дрожжи размешать с тёплым молоком с добавлением сахара... Рецепт →

Рогалики медовые — Размягченное сливочное масло перемешать с мукой и сметаной, добавить гашеную соду на кончике чайной ложки... Рецепт →

Рогалики с яблоками — Творог размять вилкой, растереть с маслом, добавить соду, растворенную в кефире, добавить соль, муку и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Рогалики на пиве — Маргарин перетереть с мукой, добавить пиво, муку и замесить тесто, сформовать из теста шар и поставить тесто в холодильник на 90 минут... Рецепт →

Рогалики сдобные — Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара... Рецепт →

Рогалики на сметане — Смешать сметану, растопленное сливочное масло, добавить муку, и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Рогалики творожные рассыпчатые — Растопите сливочное масло, добавьте творог и муку, все тщательно перемешайте и полученное тесто раскатайте в лепешку и разделите на 8 частей (треугольников)... Рецепт →

Рогалики ореховые — Масло порубать с мукой до образования крошки, добавить сахар, молотые орехи, сметану и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Творожные рогалики с мармеладом — Возьмите 200 г нежирного творога, тщательно протрите его через сито или дуршлаг... Рецепт →

Рогалики с какао — Из половины стакана муки, дрожжей, стакана молока, соли и сахара приготовить опару и поставить для увеличения в объеме... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.

Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.

Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде