Рогалики и круасаны
Круасаны с корицей — Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль... Рецепт →
Рогалики с орехами и изюмом — Дрожжи разводим в теплом молоке, ставим в теплое местечко для подъема... Рецепт →
Рогалики из песочного теста — Муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки... Рецепт →
Рогалики с финиками — Дрожжи размешать с тёплым молоком с добавлением сахара... Рецепт →
Рогалики медовые — Размягченное сливочное масло перемешать с мукой и сметаной, добавить гашеную соду на кончике чайной ложки... Рецепт →
Рогалики с яблоками — Творог размять вилкой, растереть с маслом, добавить соду, растворенную в кефире, добавить соль, муку и замесить мягкое тесто... Рецепт →
Рогалики на пиве — Маргарин перетереть с мукой, добавить пиво, муку и замесить тесто, сформовать из теста шар и поставить тесто в холодильник на 90 минут... Рецепт →
Рогалики сдобные — Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара... Рецепт →
Рогалики на сметане — Смешать сметану, растопленное сливочное масло, добавить муку, и замесить мягкое тесто... Рецепт →
Рогалики творожные рассыпчатые — Растопите сливочное масло, добавьте творог и муку, все тщательно перемешайте и полученное тесто раскатайте в лепешку и разделите на 8 частей (треугольников)... Рецепт →
Рогалики ореховые — Масло порубать с мукой до образования крошки, добавить сахар, молотые орехи, сметану и замесить мягкое тесто... Рецепт →
Творожные рогалики с мармеладом — Возьмите 200 г нежирного творога, тщательно протрите его через сито или дуршлаг... Рецепт →
Рогалики с какао — Из половины стакана муки, дрожжей, стакана молока, соли и сахара приготовить опару и поставить для увеличения в объеме... Рецепт →
Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.
Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.
Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.
При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3 стакана на 1 литр воды).
Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.
Абу-ль-Фарадж
Обед богача есть надругательство над голодом нищего.
Пьер Буаст
Аппетит приходит во время еды.
Ф. Рабле
Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.
М. Сафир
Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Абу-ль-Фарадж