Рогалики и круасаны

Круасаны с корицей — Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль... Рецепт →

Рогалики с орехами и изюмом — Дрожжи разводим в теплом молоке, ставим в теплое местечко для подъема... Рецепт →

Рогалики из песочного теста — Муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки... Рецепт →

Рогалики с финиками — Дрожжи размешать с тёплым молоком с добавлением сахара... Рецепт →

Рогалики медовые — Размягченное сливочное масло перемешать с мукой и сметаной, добавить гашеную соду на кончике чайной ложки... Рецепт →

Рогалики с яблоками — Творог размять вилкой, растереть с маслом, добавить соду, растворенную в кефире, добавить соль, муку и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Рогалики на пиве — Маргарин перетереть с мукой, добавить пиво, муку и замесить тесто, сформовать из теста шар и поставить тесто в холодильник на 90 минут... Рецепт →

Рогалики сдобные — Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара... Рецепт →

Рогалики на сметане — Смешать сметану, растопленное сливочное масло, добавить муку, и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Рогалики творожные рассыпчатые — Растопите сливочное масло, добавьте творог и муку, все тщательно перемешайте и полученное тесто раскатайте в лепешку и разделите на 8 частей (треугольников)... Рецепт →

Рогалики ореховые — Масло порубать с мукой до образования крошки, добавить сахар, молотые орехи, сметану и замесить мягкое тесто... Рецепт →

Творожные рогалики с мармеладом — Возьмите 200 г нежирного творога, тщательно протрите его через сито или дуршлаг... Рецепт →

Рогалики с какао — Из половины стакана муки, дрожжей, стакана молока, соли и сахара приготовить опару и поставить для увеличения в объеме... Рецепт →

Полезные советы

Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.

Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде