Пончики

Венские пончики — Сперва растворите сухие дрожжи в пол кофейной чашки тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка... Рецепт →

Пончики из творога — Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, соду (погасить уксусом)... Рецепт →

Жареные пончики с мясной начинкой — В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, кунжутное масло, 4 стакана воды, соль и хорошо перемешать... Рецепт →

Пончики из тофу и окары — Тофу, окару смешать с яичным желтком до образования пенистой массы, затем добавить муку, соль по вкусу и предварительно взбитый в крутую пену белок... Рецепт →

Картофельные пончики с мясом — Отварить картофель как пюре. Мясо говяжье отварить... Рецепт →

Пончики из тыквы — Положите порезанную на кубики мякоть тыквы в кастрюлю, налейте немного воды... Рецепт →

Картофельные пончики с черносливом — Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, муку, соль, сахар и все перемешайте... Рецепт →

Пончики картофельные — Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле... Рецепт →

Медовые мини-пончики — Всыпьте сахарный песок в миску, добавьте яйца, взбейте хорошенько венчиком... Рецепт →

Пончики особые с начинкой — Приготовить обычным способом опару, затем замесить тесто средней консистенции (как для пончиков)... Рецепт →

Молочно-каштановые пончики — Вылейте половинную дозу молока в стакан, слегка подогрейте и положите дрожжи... Рецепт →

Пончики по-болгарски — В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду)... Рецепт →

Молочные пончики — Выложите сахарный песок в миску, добавьте 4 яйца и 4 желтка, тёртую лимонную кожуру... Рецепт →

Пончики по-креольски — Сладкий и острый перец нарезать тонкими полосками... Рецепт →

Новогодние шотландские сконы — Смешать муку с солью, пекарским порошком и винным камнем... Рецепт →

Пончики по-сефардски — Особенность этих пончиков - небольшой размер и то, что их подают в сиропеПриготовление начинки : Ошпарьте мак для начинки кипятком, затем пропустите его через мясорубку или разотрите в ступке... Рецепт →

Пончикес фун творе — Свежий нежирный творог растереть с яйцами, добавить сахар, соль и, постепенно подсыпая муку, замесить эластичное тесто... Рецепт →

Пончики с изюмом — На водяной бане растопить масло, всыпать всю муку, размешать, добавляя воду, и снова поставить на огонь, помешивая, пока тесто не перестанет прилипать к бокам кастрюли... Рецепт →

Пончики — В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять... Рецепт →

Пончики с креветками — Разморозить креветки. Срезать с хлеба корочку, разрезать на маленькие кусочки и размочить их в бульоне... Рецепт →

Пончики "йо-йо" — Смешать яйца, 50 г растительного масла, апельсиновый сок, половину тертой цедры и 60 г сахара... Рецепт →

Пончики с орехово-лимонной начинкой — Ставят опару из дрожжей, 200 г муки и такого количества молока, какое необходимо для получения теста, похожего по густоте на сметану... Рецепт →

Пончики "с коньяком" — В стакане развести дрожжи. В этот же стакан добавить 1 ложку сахара, 2 столовые ложки теплой воды... Рецепт →

Пончики с розовым сиропом (Baamieh) — В кастрюле смешать стакан воды, сливочное масло, 1-2 ложки сахара, довести воду до кипения, затем уменьшить огонь и размешивать содержимое кастрюли, чтобы растворилось масло... Рецепт →

Пончики апельсиновые — Замешиваем тесто и жарим пончики в кипящем масле... Рецепт →

Пончики с фруктовой начинкой — Готовим дрожжевое тесто опарным или безопарным способом... Рецепт →

Пончики банановые — Дрожжи растворить в тепло воде с сахаром. Банан размять вилкой и взбить миксером до однородной массы... Рецепт →

Пончики с шоколадом — Муку смешать с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью... Рецепт →

Пончики в сиропе — Хорошо взбить яйца и творог, постепенно добавляя муку и соду... Рецепт →

Пончики со сливами — Просеять муку в миску, влить смешанную с яичными желтками жидкость, вкусовые вещества и растительное масло, замесить однородное жидкое тесто, накрыть и дать постоять 20-30 минут, чтобы мука разбухла... Рецепт →

Пончики варшавские — Для начала приготовляем опарное тесто из дрожжей, 100 г муки, 1 ст... Рецепт →

Пончики-завитушки — Всыпьте просеянную муку в миску, добавьте яйца, вино, сливочное масло, сахар и щепотку соли... Рецепт →

Пончики для новогодней ночи — Просейте муку с солью через сито в миску. Разогрейте 100 мл молока до 40 С и растворите в нем дрожжи... Рецепт →

Пытки или пончики по-польски — В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар, поставить на огонь, довести до кипения... Рецепт →

Пончики закусочные с мясным фаршем (I) — Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с говяжьим жиром и луковицей... Рецепт →

Рисовые пончики — Отварите рис в молоке. В середине варки добавьте сливочное масло, сахар, щепотку соли и немного тёртой лимонной корки... Рецепт →

Пончики закусочные с мясным фаршем (II) — Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с говяжьим жиром и луковицей... Рецепт →

Сметанные пончики — Из муки, разведенных в молоке дрожжей и сапа яичных желтков и сметаны вымешать тесто, раскатать его в пласт толщиной в 1 см и отставить на 1,5 часа... Рецепт →

Пончики из заварного теста с сыром — Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку и варить на слабом огне, помешивая до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от кастрюли... Рецепт →

Шоколадно-кокосовые пончики — В отдельной посуде в половине воды растворить дрожжи... Рецепт →

Пончики из картофеля без дрожжей — Картофель, сваренный в кожуре, очистить и протереть на терке... Рецепт →

Шоколадные пончики с грецкими орехами — Смешать сахар, какао и половину порции муки, добавить остальные ингредиенты, затем постепенно ввести оставшуюся муку и замесить тесто... Рецепт →

Пончики из каштанов — Вымойте каштаны, сделайте острым ножом на скорлупе надрез в виде креста... Рецепт →

Яблочные пончики — Всыпьте просеянную муку в миску, добавьте яйцо, щепотку соли, влейте немного воды и молока (в равных пропорциях), чтобы получить жидкое тесто... Рецепт →

Пончики из моркови — Морковь вымыть, сварить, очистить, натереть на мелкой терке и разделить на две части... Рецепт →

Полезные советы

Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем в отличие от сушеной или засоленной совершенно не изменит своего запаха и вкуса.

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Сваренное несколько дней назад яйцо будет казаться только что приготовленным, если опустить его на 15-20 с в кипяток.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде