ВыпечкаПирожные

Ананасовые шарики


Ингридиенты - яйцо - 2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка
- молоко - 2-4 ст.л.
- ломтики ананаса - 2 ст. л.
- жир
- сахарная пудра - по вкусу
Как приготовить Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко и замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики и зажаривать их до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Рецепт приготовления блюда «Ананасовые шарики» (Пирожные)

Миндальные пирожные по-милански — На 24 шт. Отделить белки от желтков 6 яиц. Желтки взбить со 120 г сахара и 2 пакетиками ванильного сахара...

Пирожное "Клаудиа" — Приготовить песочное тесто, охладить, раскатать в пласт толщиной 1/2 см и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в два пальца...

Фрукты, жареные в тесте (пакоры) — В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты...

Пирожное "Картошка" — Масло растереть с сахаром и сырым яйцом. Ванильные сухари нагреть в духовке и пропустить через мясорубку...

Эклеры — Воду вскипятить, добавить масло, соли и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя...

Палатшинкен — Смешать муку, яйца, сахар, соль, молоко, воду, хорошо вымешать и оставить на 30 минут. Из теста сформировать 12 лепешек (палатшинкен) и запечь на сковороде...

Пирожное "Наполеон" (Mille-feuilles) — Сначала готовят сладкое сдобное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок...

Ананасовые шарики — Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко и замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать...

Песочное пироженное с нугой — Смешайте муку с молотыми орехами, имбирем, лимонной цедрой, сахарным песком и солью, положите в нее маргарин, яйцо и вымесите гладкое тесто...

Корзиночки с апельсиновым кремом и клубникой — Для теста смешать размягченное масло с сахарной пудрой, добавить яйцо, апельсиновую цедру и щепотку соли...

Полезные советы

Чтобы рис получился белым и не склеивался после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.

Дрожжевое тесто будет мягким, пышным и воздушным, если непосредственно перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки).

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде