Кулебяки
Великая кулебяка на Благовещение — Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом. Пока тесто подходит, сварите рис... Рецепт →
Кулебяка с капустой — Приготовить дрожжевое тесто (для поста использовать постное дрожевое тесто), раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см... Рецепт →
Кулебяка на три угла — Замесить опару из половины нормы муки, двух стаканов воды и дрожжей, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место... Рецепт →
Кулебяка с рыбой и рисом — Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом.Пока тесто подходит, сварите рис... Рецепт →
Сливки собьются в пену быстрее, если добавить в них немножко нежирной сметаны.
Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.
Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.
Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.
Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.
Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.
Абу-ль-Фарадж
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
А. Брилья-Саварен
Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд