Кремы для тортов
Глазурь для торта — Смешайте 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варите все до загустения... Рецепт →
Крем кокосовый — Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут... Рецепт →
Крем "Глясе" — В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2... Рецепт →
Крем масляный "Шарлот" — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →
Крем заварной (III) — Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают... Рецепт →
Крем сливочный заварной (I) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →
Крем заварной крем с мукой (II) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →
Крем сметанный — Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара... Рецепт →
Крем из клюквы и тыквы — Желатин залить холодной водой. Клюкву взбить с помощью миксера, добавить сахар... Рецепт →
Крем творожный — Муку развести в холодном молоке (в 1/2 стакана), добавить горячее молоко и довести до кипения... Рецепт →
Крем из рисовой муки — Всыпать в молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром... Рецепт →
Крем фруктовый — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →
Крем из сгущенки — Две банки сгущенки поставить на средний огонь и, после закипания, на маленьком огоньке варить 1 час... Рецепт →
Крем шоколадный или кофейный — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →
Масляно-клюквенный крем — Клюкву протереть пестиком через дуршлаг, полученное пюре смешать с сахаром (по вкусу)... Рецепт →
Свои дрожжи можно приготовить так: 1 стакан муки развести в стакане теплой воды и оставить на 6 часов. Затем добавить 1 стакан пива, 1 столовую ложку песка, размешать и убрать в тепло. Хранить дрожжи в хорошо закрытых бутылочках.
В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.
Бульон получится вкуснее, если готовить его на молоке (1 :1 с водой). Горячее молоко нужно влить в кастрюлю перед подачей пищи или прямо в тарелку.
Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.
Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.
Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.
М. Сафир
Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
А. Брилья-Саварен
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
Избыток пищи мешает тонкости ума.
Сенека