Кремы для тортов

Глазурь для торта — Смешайте 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варите все до загустения... Рецепт →

Крем кокосовый — Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут... Рецепт →

Крем "Глясе" — В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2... Рецепт →

Крем масляный "Шарлот" — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Крем заварной (III) — Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают... Рецепт →

Крем сливочный заварной (I) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →

Крем заварной крем с мукой (II) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →

Крем сметанный — Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара... Рецепт →

Крем из клюквы и тыквы — Желатин залить холодной водой. Клюкву взбить с помощью миксера, добавить сахар... Рецепт →

Крем творожный — Муку развести в холодном молоке (в 1/2 стакана), добавить горячее молоко и довести до кипения... Рецепт →

Крем из рисовой муки — Всыпать в молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром... Рецепт →

Крем фруктовый — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Крем из сгущенки — Две банки сгущенки поставить на средний огонь и, после закипания, на маленьком огоньке варить 1 час... Рецепт →

Крем шоколадный или кофейный — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Масляно-клюквенный крем — Клюкву протереть пестиком через дуршлаг, полученное пюре смешать с сахаром (по вкусу)... Рецепт →

Полезные советы

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.

Если засохший сыр положить в кислое молоко, он станет мягким и свежим.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде