Кремы для тортов

Глазурь для торта — Смешайте 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варите все до загустения... Рецепт →

Крем кокосовый — Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут... Рецепт →

Крем "Глясе" — В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2... Рецепт →

Крем масляный "Шарлот" — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Крем заварной (III) — Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают... Рецепт →

Крем сливочный заварной (I) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →

Крем заварной крем с мукой (II) — Взбейте яйцо с 0.5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока... Рецепт →

Крем сметанный — Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара... Рецепт →

Крем из клюквы и тыквы — Желатин залить холодной водой. Клюкву взбить с помощью миксера, добавить сахар... Рецепт →

Крем творожный — Муку развести в холодном молоке (в 1/2 стакана), добавить горячее молоко и довести до кипения... Рецепт →

Крем из рисовой муки — Всыпать в молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром... Рецепт →

Крем фруктовый — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Крем из сгущенки — Две банки сгущенки поставить на средний огонь и, после закипания, на маленьком огоньке варить 1 час... Рецепт →

Крем шоколадный или кофейный — Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара... Рецепт →

Масляно-клюквенный крем — Клюкву протереть пестиком через дуршлаг, полученное пюре смешать с сахаром (по вкусу)... Рецепт →

Полезные советы

Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.

Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде