Вафли
Вафли домашние — Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть), добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто... Рецепт →
Вафли рассыпчатые с корицей — Для того чтобы тесто удалось, все исходные продукты - масло (маргарин), мука, яйца, - должны иметь одинаковую температуру... Рецепт →
Вафли из тыквы — Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезают ломтиками толщиной 5 мм и длиной 4-5 см... Рецепт →
Вафли рейнские — Для того чтобы тесто удалось, все исходные продукты - масло (маргарин), мука, яйца, - должны иметь одинаковую температуру... Рецепт →
Вафли миндальные — Миндаль ошпарить кипяткои, очистить от кожицы и размолоть в порошок... Рецепт →
Вафли с черимоей — У яиц отделить белки от желтков. В большой миске взбить желтки до светло-желтого цвета, затем добавить муку, разрыхлитель, сахар, соль и масло... Рецепт →
Вафли на растительном масле — Масло перемешивают с сахаром, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль... Рецепт →
Вафли сладкие — Для того чтобы тесто удалось, все исходные продукты - масло (маргарин), мука, яйца, - должны иметь одинаковую температуру... Рецепт →
Вафли овсяные — Смешайте муку, овсяные хлопья ("геркулес"), сахар, разрыхлитель и соль... Рецепт →
Вафли сливочные — Масло перемешивают с сахаром, ванилином, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль... Рецепт →
Вафли песочные — Мягкое (комнатной температуры) масло растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и все хорошо вымешать... Рецепт →
Вафли тыквенные — Для этого блюда можно использовать любые столовые сорта тыквы с оранжевой и желтой мякотью... Рецепт →
Вафли пресные — Желтки отделить от белков, взбить их (желтки), добавить соль и соду, хорошо перемешать... Рецепт →
Вафли хрустящие дрожжевые — Дрожжи измельчить и растереть с сахарным песком, влить половину порции чуть теплого молока, всыпать муку и размешать, добавляя остальное молоко... Рецепт →
Вафли рассыпчатые — Растереть яйцо с сахаром, добавить, перемешивая, растопленный, а затем слегка охлажденный маргарин... Рецепт →
Гофрет (вафельки с миндалем) — Белки взбить до пышности, после чего постепенно добавить сахар, продолжая взбивать... Рецепт →
Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.
Сливки собьются в пену быстрее, если добавить в них немножко нежирной сметаны.
Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.
Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.
Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.
Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен
Обед богача есть надругательство над голодом нищего.
Пьер Буаст
Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.
Абу-ль-Фарадж
Избыток пищи мешает тонкости ума.
Сенека
Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Абу-ль-Фарадж