ВыпечкаБулочки и пышки

Булочка ванильная


Ингридиенты - мука - 2кг
- сахар-песок - 200г
- маргарин - 130г
- меланж -200г
- соль - 30г
- дрожжи - 40г
- вода - 1 л
- ванилин - 2г.
Как приготовить Изделия приготовляют так же, как булочку домашнюю, но в тесто добавляют ванилин и перед выпечкой булочку смазывают меланжем.
Рецепт приготовления блюда «Булочка ванильная» (Булочки и пышки)

Булочки из обойной муки — Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко, мед или сироп, приправы, растопленный жир, подсыпая постепенно муку...

Булочки с кремом — 80г свежих дрожжей раскрошить и засыпать тремя столовыми ложками сахара. Оставить на 1 час. Дрожжи начнут бурлить, а затем начнут оседать...

Булочки с сухофруктами — Сухофрукты промыть, измельчить, добавить мед и залить крепким горячим свежезаваренным чаем. Дать постоять несколько часов...

Булочки с сыром (Sambousik jibne) — Смешать компоненты теста. Готовое тесто накрыть и оставить на час. Смешать компоненты начинки. Из теста сделать шарики величиной с грецкий орех...

Булочки с шафраном (Lussekatter) — Булочки подаются 13 декабря, в день Святой Люции и (то, что остается...) на Рождество.Расплавить масло, слегка остудить, добавить молоко, снова немного подогреть...

Булочки со сливами (I) — Высыпать муку с сахаром и солью горкой, разложить кусочки масла, в середину вылить молоко и растворить в нем дрожжи, добавить желток и яйцо и замесить тесто...

Булочки с пюре и луковой начинкой — В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки...

Булочки фруктовые — Яблоки или груши вымыть, потушить в небольшом количестве воды или испечь в духовке, протереть через сито...

Булочки английские сдобные — Смешать дрожжи, теплую воду, сахар, оставить, пока не запенится. Смешать горячую воду, молоко, соль, затем добавить половину муки...

Булочки с мясом (Sambousik Lahme) — Смешать компоненты теста. Готовое тесто накрыть и оставить на час. Мясо обжарить, посолить и приправить...

Полезные советы

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.

Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.

Афоризмы о еде

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Категории блюд

Статьи о еде