Манты

Казахские манты с тыквой — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Манты по-узбекски — Фарш готовим следующим образом: баранину режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку... Рецепт →

Манты жареные — Приготовленные из кислого теста манты с бараниной уложить на сковороду с разогретым жиром и обжарить... Рецепт →

Манты рыбные огурджалинские — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Манты из кислого теста — Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус... Рецепт →

Манты с картофелем — Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с также нарезанными луком и салом, поперчить, посолить... Рецепт →

Манты по-казахски — Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать... Рецепт →

Манты с мясом и тыквой — Тыкву очищают от кожуры и семян, режут на мелкие кусочки, смешивают с мясным фаршем, приготовленным как в предыдущем рецепте... Рецепт →

Манты по-русски — Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г... Рецепт →

Манты с творогом — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Полезные советы

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.

Чтобы в банке с солеными огурцами не завелась плесень, нужно поместить в нее мешочек с горчицей.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде