Манты

Казахские манты с тыквой — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Манты по-узбекски — Фарш готовим следующим образом: баранину режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку... Рецепт →

Манты жареные — Приготовленные из кислого теста манты с бараниной уложить на сковороду с разогретым жиром и обжарить... Рецепт →

Манты рыбные огурджалинские — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Манты из кислого теста — Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус... Рецепт →

Манты с картофелем — Сырой очищенный картофель для фарша нарезать мелкими кубиками и смешать с также нарезанными луком и салом, поперчить, посолить... Рецепт →

Манты по-казахски — Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать... Рецепт →

Манты с мясом и тыквой — Тыкву очищают от кожуры и семян, режут на мелкие кусочки, смешивают с мясным фаршем, приготовленным как в предыдущем рецепте... Рецепт →

Манты по-русски — Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г... Рецепт →

Манты с творогом — В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.

Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде