Вегетарианская кухня
Достаточно натереть чесноком салатницу, чтобы все блюдо приобрело приятный чесночный запах.
Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.
Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.
Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.
Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен
Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.
Абу-ль-Фарадж
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд