Разные морепродукты

Мясо трепанга с хреном — Готовое мясо трепанга нарезать кусками длиной 3-4 см, сложить в салатник, украсить сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, и залить заправкой из масла и уксуса, приготовленной так же, как для сельди, с добавлением 1-2 чайных ложек натертого сухого хрена... Рецепт →

Трепанги со свининой — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминог в белом вине — Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток... Рецепт →

Трепанги, тушенные с луком — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминог фаршированный — Осьминога вымыть, удалить темную кожицу, удалить жевательные органы... Рецепт →

Трепанги, тушенные с овощами — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминоги с острым соусом — Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв... Рецепт →

Хве из трепангов — Трепангов очистить от внутренностей, промыть, обработать уксусом... Рецепт →

Трепанги под майонезом с корнишонами — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Полезные советы

Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.

Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса - в этом случае н не потемнеет.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Афоризмы о еде

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде