Разные морепродукты

Мясо трепанга с хреном — Готовое мясо трепанга нарезать кусками длиной 3-4 см, сложить в салатник, украсить сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, и залить заправкой из масла и уксуса, приготовленной так же, как для сельди, с добавлением 1-2 чайных ложек натертого сухого хрена... Рецепт →

Трепанги со свининой — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминог в белом вине — Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток... Рецепт →

Трепанги, тушенные с луком — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминог фаршированный — Осьминога вымыть, удалить темную кожицу, удалить жевательные органы... Рецепт →

Трепанги, тушенные с овощами — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Осьминоги с острым соусом — Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв... Рецепт →

Хве из трепангов — Трепангов очистить от внутренностей, промыть, обработать уксусом... Рецепт →

Трепанги под майонезом с корнишонами — Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.

Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.

Афоризмы о еде

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде