Блюда из рыбы и морепродуктовГриль из рыбы

Ассорти из норвежской семги-гриль


Ингридиенты - норвежская семга различной разделки

для маринада(на 1 кг семги):

- масло оливковое - 100г
- лимонный сок - 100г
- петрушка (мелко порубить) - 3 ст.л.
- фенхель (мелко порубить) - 1 стебель
- перец чили (мелко порубить) - 1/2 стручка
- перец розовый - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
Как приготовить Филе семги: мариновать в течение нескольких часов. Средний кусок лучше всего жарить целиком. Приправить солью с перцем. Завернуть в алюминиевую фольгу для сохранения тепла.

Стейки из семги: скрепить концы шпажками. При желании перед жаркой замариновать.

Семга-"бабочка": замариновать и приправить чабрецом и петрушкой.

Смешать ингредиенты маринада. Мариновать семгу 30 минут. Дать маринаду стечь, смазать рыбу небольшим количеством растительного масла и выложить на гриль.

Рецепт приготовления блюда «Ассорти из норвежской семги-гриль» (Гриль из рыбы)

Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров — Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов. Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде...

Норвежская семга-гриль с фруктами в соусе из свежей мелиссы — Стейки норвежской семги поместить в маринад на 4-6 часов. Затем семгу пожарить на решетке или в сковороде с нарезанными кубиками бананами, дыней и ананасом...

Стейки из норвежской семги с томатным соусом салса — Норвежскую семгу поместить на шесть часов в стеклянную посуду, наполненную маринадом. Затем обжарить семгу на решетке или в сковороде...

Ассорти из норвежской семги-гриль — Филе семги: мариновать в течение нескольких часов. Средний кусок лучше всего жарить целиком. Приправить солью с перцем...

Норвежская семга-гриль с зеленым салатом — Смешать ингредиенты маринада, мариновать рыбу 20-30 минут. Полить рыбу маринадом или чистым оливковым маслом...

Норвежская семга в зелени с жареными овощами, в тропическом соусе — Норвежскую семгу, нарезанную кубиками, поместить в маринад на 4-6 часов, а затем обжарить на решетке или в сковороде...

Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом — Филе семги нарезать ломтиками толщиной приблизительно 1,5 см, так чтобы каждая пара кусочков соединялась кожей...

Осетрина, жаренная на решетке — Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке...

Форель норвежских фьордов на гриле в кунжуте с цуккини — Очистить филе от костей (при необходимости). Деревянные шампуры замочить в воде на 20 минут. На пропитанные водой шампуры нанизать куски филе форели...

Норвежская семга на гриле с пастой "таглиатели" — Норвежская семга маринуется в смеси из соли, сахара и перца в течение суток. После этого снимите смесь с рыбы, порежьте семгу на медальоны, обваляйте их в луке и поджарьте на гриле...

Полезные советы

Чтобы в банке с солеными огурцами не завелась плесень, нужно поместить в нее мешочек с горчицей.

Свои дрожжи можно приготовить так: 1 стакан муки развести в стакане теплой воды и оставить на 6 часов. Затем добавить 1 стакан пива, 1 столовую ложку песка, размешать и убрать в тепло. Хранить дрожжи в хорошо закрытых бутылочках.

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло, на котором она жарится, следует положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде