Гриль из рыбы

Ассорти из норвежской семги-гриль — Филе семги: мариновать в течение нескольких часов... Рецепт →

Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров — Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов... Рецепт →

Жареная норвежская семга в лимонном маринаде — Маринад отварить в течение 5-6 минут и остудить. Медленно залить норвежскую семгу маринадом и дать настояться в течение 45 минут... Рецепт →

Норвежская семга-гриль с фруктами в соусе из свежей мелиссы — Стейки норвежской семги поместить в маринад на 4-6 часов... Рецепт →

Маринованная норвежская семга-гриль — Смешать ингредиенты маринада. Уложить куски рыбы в миску и залить маринадом... Рецепт →

Норвежская семга-гриль со специями — Мелко нарежьте лук, паприку, чеснок, кориандр, лимон и петрушку... Рецепт →

Норвежская семга в зелени с жареными овощами, в тропическом соусе — Норвежскую семгу, нарезанную кубиками, поместить в маринад на 4-6 часов, а затем обжарить на решетке или в сковороде... Рецепт →

Осетрина, жаренная на решетке — Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке... Рецепт →

Норвежская семга на гриле с манго — Филе норвежской семги порезать на 12 тонких ломтиков, обвалять в муке и специях... Рецепт →

Скумбрия в маринаде — Под водой очистить рыбу от чешуи с помощью тупой стороны ножа... Рецепт →

Норвежская семга на гриле с пастой "таглиатели" — Норвежская семга маринуется в смеси из соли, сахара и перца в течение суток... Рецепт →

Стейк из норвежской семги с печеной картошкой и сметанным соусом — Кусочки рыбы выложите на решетку для гриля. Стейк из семги подавать с печеной картошкой и сметанным соусом... Рецепт →

Норвежская семга-гриль с зеленым салатом — Смешать ингредиенты маринада, мариновать рыбу 20-30 минут... Рецепт →

Стейки из норвежской семги с томатным соусом салса — Норвежскую семгу поместить на шесть часов в стеклянную посуду, наполненную маринадом... Рецепт →

Норвежская семга-гриль с картофелем и грибами — Стейки из семги смазать растительным маслом и выложить на гриль... Рецепт →

Форель норвежских фьордов на гриле в кунжуте с цуккини — Очистить филе от костей (при необходимости). Деревянные шампуры замочить в воде на 20 минут... Рецепт →

Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом — Филе семги нарезать ломтиками толщиной приблизительно 1,5 см, так чтобы каждая пара кусочков соединялась кожей... Рецепт →

Форель норвежских фьордов, маринованная с укропом, на гриле — Норвежскую форель мариновать с перцем, укропом, солью и сахаром в течение 12-16 часов в холодильнике (за это время ее нужно один раз перевернуть)... Рецепт →

Полезные советы

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.

Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.

Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде