Манные каши

Каша гурьевская — Орехи, очищенные от скорлупы, залить кипятком на 2-3 минуты, очистить их от тонкой кожицы, подсушить и истолочь в ступке, подливая по 1 ч... Рецепт →

Каша манная с клубникой — Сварите на молоке густую манную или кукурузную кашу... Рецепт →

Каша гурьевская с грецкими орехами — Отварите грецкие орехи и 20 шт. горького миндаля, очистите ядра, истолките в молоке... Рецепт →

Каша манная с крапивой и белокочанной капустой — Подготовленные листья крапивы и белокочанной капусты шинкуют... Рецепт →

Каша гурьевская с соусом — В кипящее молоке добавьте соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манку и постоянно помешивая, заварите вязкую кашу... Рецепт →

Каша манная с тыквой — Манку засыпать в кипящее молоко. Снова довести его до кипения и отставить... Рецепт →

Каша гурьевская, запеченная в тыкве — У небольшой тыквы срезать верхушку, выскоблить ложкой зерна, затем часть мякоти до толщины стенок тыквы в 1-1... Рецепт →

Каша манная с яблоками — Яблочный сок нагреть до кипения, тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу, добавить масло, сахар, изюм, цедру и варить до готовности каши... Рецепт →

Каша манная на клюквенном соке — Клюкву промыть, потолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и прокипятить... Рецепт →

Полезные советы

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Старым грецким орехам можно вернуть свежесть, если опустить их целиком с кожурой на 5-6 дней в слегка подсоленную воду.

Афоризмы о еде

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде