Эг-ноги

Бренди эг-ног — В миксер залить сахарный сироп и желток, тщательно все взбить... Рецепт →

Эг-ног мускатный — Желтки с сахаром взбивать миксером, пока они не посветлеют, медленно влить виски и коньяк, тщательно размешивая... Рецепт →

Сырой яичный напиток — Взять 4-5 перепелиных яиц, взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар... Рецепт →

Эг-ног новогодний — Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в миксере с добавлением сахарной пудры... Рецепт →

Эг-ног апельсиновый — Компоненты смешать в миксере. Перелить напиток в высокий стакан, добавить несколько кубиков льда и долить содовой или минеральной водой... Рецепт →

Эг-ног ореховый — Вначале необходимо отделить яичные желтки от белков... Рецепт →

Эг-ног банановый — В миксере взбить яйцо с сиропом до пышной массы. Затем нарезать небольшими дольками половину банана и добавить его вместе с молоком к взбиваемой смеси... Рецепт →

Эг-ног персиковый — В течение 1 минуты смешать все компоненты в миксере и влить в высокий бокал... Рецепт →

Эг-ног ванильный — Желток, ванильный сахар, часть молока хорошо взбить в миксере с сахаром... Рецепт →

Эг-ног шоколадно-миндальный — Все компоненты смешать в миксере и влить в высокий бокал... Рецепт →

Эг-ног горячий медовый — В миксере хорошенько взбить яичный желток с медом... Рецепт →

Эг-ног «Ассорти» — В миксере взбить яичный желток с медом. Желток взять и переложить в стакан с несколькими кубиками льда... Рецепт →

Эг-ног кофейный — Все компоненты смешать в миксере до однородной массы... Рецепт →

Эг-ног «Рикки» — Все компоненты (кроме фруктов) смешать в миксере приблизительно 1 мин... Рецепт →

Эг-ног малиновый — Желток одного яйца взбить в миксере, добавляя малиновым сиропом... Рецепт →

Полезные советы

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом на тарелку, посыпанную солью.

Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.

При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.

Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде