Чай и чайные напитки

Чай медовый с лимоном — Заварить крепкий чай, соединить с кипятком, развести в нем мед, влить лимонный сок... Рецепт →

Чай по-китайски — Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд. Залить кипятком и через 3 минуты перелить в предварительно прогретую чашку... Рецепт →

Чай одним чайником — Такой чай нужно готовить в большом фарфоровом чайнике емкостью около литра... Рецепт →

Чай по-татарски — Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко... Рецепт →

Чай охлажденный — Заварить крепкий чай, процедить через ситечко, добавить сахар и охладить... Рецепт →

Чай с красным вином — Заварить крепкий чай, процедить, добавить сахар, красное вино, довести до кипения и разлить в стаканы... Рецепт →

Чай охлажденный с фруктовым или ягодным соком — Приготовить и охладить чай, добавить фруктовый или ягодный сок и размешать... Рецепт →

Чай с молоком — Молоко вскипятить, чай залить молоком. Выдержать, пока чай не заварится... Рецепт →

Чай охлажденный с фруктовым или ягодным соком — Приготовить и охладить чай, добавить фруктовый или ягодный сок и размешать... Рецепт →

Чай традиционный русский — Чистый заварной чайник слегка сполоснуть кипятком и чуть подсушить... Рецепт →

Чай по-индийски, замороженный — Заварить чай обычным способом, выдержав в течение 5 мин... Рецепт →

Чай холодный с лимоном — Ломтики лимона залить кипяченой водой с сахаром и заморозить в формочках в морозильной камере... Рецепт →

Чай по-индийски, замороженный — Заварить чай обычным способом, выдержав в течение 5 мин... Рецепт →

Чай югославский — Чай с вином и гвоздикой довести до кипения (но не кипятить)... Рецепт →

Полезные советы

Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде