Лимонады и фруктовые напитки

Брусничная водица — Спелую бруснику перебрать, промыть, засыпать в кадку, залить охлажденной кипяченой водой, в которую до кипячения добавить сахар... Рецепт →

Напиток из ежевики с медом — Воду довести до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить... Рецепт →

Лимонад абрикосовый — Яичные белки, абрикосовый сок, сок, выжатый из лимона, и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу подать... Рецепт →

Напиток из клюквы и сыворотки — Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп... Рецепт →

Лимонад ананасовый — Яичные белки, сок, выжатый из лимонов, ананасовый сок и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу подать... Рецепт →

Напиток из листьев морошки и земляники — Листья залить кипятком, настоять 2 часа, процедить, добавит мед, тщательно перемешать и разлить в чистые бутылки... Рецепт →

Лимонад из ревеня — Очищенный ревень нарезать на тонкие поперечные кусочки, перемешать с сахаром и дать настояться в течение 1-2 часов... Рецепт →

Напиток из черноплодной рябины — Черноплодную рябину, сливу и нарезанные яблоки залить 4 стаканами воды, добавить черносмородинные и вишневые листья, кипятить 10 минута... Рецепт →

Лимонад клубничный — Яичные белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить в стаканы или бокалы, добавить газированную воду и сразу подать... Рецепт →

Напиток из шиповника с черникой, облепихой и медом — Особенно полезен людям, страдающим нарушением обмена веществ и сахарным диабетом... Рецепт →

Лимонад клюквенный — Клюкву раздавить деревянной ложкой, сок процедить через марлю или выжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду... Рецепт →

Напиток освежающий из вишни — Вишню промыть, удалить косточки, положить ягоды в стакан, добавить ликер, сахарную пудру, мороженое и долить охлажденной газированной воды... Рецепт →

Лимонад мятный — Положить мелко нарезанные листья мяты в большую чашку... Рецепт →

Напиток персиковый — Спелые персики очистить от кожицы и косточек, разрезать на половинки, положить в крюшонницу, добавить сахар и персиковый сок... Рецепт →

Напиток апельсиновый — Мелко нарезанную цедру апельсинов залейте кипятком... Рецепт →

Напиток прохладительный с дыней — Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см)... Рецепт →

Напиток виноградный с минеральной водой — Из сахарного песка и воды сварить сахарный сироп, влить в него виноградный сок, выжать туда же сок из лимона, добавить апельсиновый сок и оставить на 2-3 часа... Рецепт →

Напиток рябиновый — Рябину перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала плоды, накрыть плотно крышкой и поставить кипятить на пятнадцать минут... Рецепт →

Напиток из дыни — Растворяют в горячей кипяченой воде сахарный песок и лимонную кислоту, доводят до кипения, раствор охлаждают, кладут в него нарезанную небольшими кубиками или ломтиками мякоть дыни и дают настояться в течение 30-40 мин... Рецепт →

Напиток с арбузом — С арбуза срезать «крышку» толщиной 5-6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена... Рецепт →

Напиток из дыни — Очистить арбуз и дыню от семечек, все смешать в пюре в комбайне... Рецепт →

Напиток яблочно-морковно-облепиховый — Напиток рекомендуется школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил... Рецепт →

Напиток из ежевики и белой смородины — Вымытую ежевику размять, посыпать сахаром. Смородину вымыть, удалить стебельки, протереть через сито вместе с ежевикой... Рецепт →

Сок облепиховый со сливками — Взбить яичные желтки с сахаром, добавить стакан облепихового сока, перемешать, разлить в фужеры и перед подачей на стол сверху украсить, не размешивая, охлажденными взбитыми сливками... Рецепт →

Полезные советы

Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.

Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде