Лимонады и фруктовые напитки

Брусничная водица — Спелую бруснику перебрать, промыть, засыпать в кадку, залить охлажденной кипяченой водой, в которую до кипячения добавить сахар... Рецепт →

Напиток из ежевики с медом — Воду довести до кипения, развести в ней мед, добавить сок ежевики, снова довести до кипения и охладить... Рецепт →

Лимонад абрикосовый — Яичные белки, абрикосовый сок, сок, выжатый из лимона, и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу подать... Рецепт →

Напиток из клюквы и сыворотки — Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп... Рецепт →

Лимонад ананасовый — Яичные белки, сок, выжатый из лимонов, ананасовый сок и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу подать... Рецепт →

Напиток из листьев морошки и земляники — Листья залить кипятком, настоять 2 часа, процедить, добавит мед, тщательно перемешать и разлить в чистые бутылки... Рецепт →

Лимонад из ревеня — Очищенный ревень нарезать на тонкие поперечные кусочки, перемешать с сахаром и дать настояться в течение 1-2 часов... Рецепт →

Напиток из черноплодной рябины — Черноплодную рябину, сливу и нарезанные яблоки залить 4 стаканами воды, добавить черносмородинные и вишневые листья, кипятить 10 минута... Рецепт →

Лимонад клубничный — Яичные белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить в стаканы или бокалы, добавить газированную воду и сразу подать... Рецепт →

Напиток из шиповника с черникой, облепихой и медом — Особенно полезен людям, страдающим нарушением обмена веществ и сахарным диабетом... Рецепт →

Лимонад клюквенный — Клюкву раздавить деревянной ложкой, сок процедить через марлю или выжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду... Рецепт →

Напиток освежающий из вишни — Вишню промыть, удалить косточки, положить ягоды в стакан, добавить ликер, сахарную пудру, мороженое и долить охлажденной газированной воды... Рецепт →

Лимонад мятный — Положить мелко нарезанные листья мяты в большую чашку... Рецепт →

Напиток персиковый — Спелые персики очистить от кожицы и косточек, разрезать на половинки, положить в крюшонницу, добавить сахар и персиковый сок... Рецепт →

Напиток апельсиновый — Мелко нарезанную цедру апельсинов залейте кипятком... Рецепт →

Напиток прохладительный с дыней — Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см)... Рецепт →

Напиток виноградный с минеральной водой — Из сахарного песка и воды сварить сахарный сироп, влить в него виноградный сок, выжать туда же сок из лимона, добавить апельсиновый сок и оставить на 2-3 часа... Рецепт →

Напиток рябиновый — Рябину перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала плоды, накрыть плотно крышкой и поставить кипятить на пятнадцать минут... Рецепт →

Напиток из дыни — Растворяют в горячей кипяченой воде сахарный песок и лимонную кислоту, доводят до кипения, раствор охлаждают, кладут в него нарезанную небольшими кубиками или ломтиками мякоть дыни и дают настояться в течение 30-40 мин... Рецепт →

Напиток с арбузом — С арбуза срезать «крышку» толщиной 5-6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена... Рецепт →

Напиток из дыни — Очистить арбуз и дыню от семечек, все смешать в пюре в комбайне... Рецепт →

Напиток яблочно-морковно-облепиховый — Напиток рекомендуется школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил... Рецепт →

Напиток из ежевики и белой смородины — Вымытую ежевику размять, посыпать сахаром. Смородину вымыть, удалить стебельки, протереть через сито вместе с ежевикой... Рецепт →

Сок облепиховый со сливками — Взбить яичные желтки с сахаром, добавить стакан облепихового сока, перемешать, разлить в фужеры и перед подачей на стол сверху украсить, не размешивая, охлажденными взбитыми сливками... Рецепт →

Полезные советы

Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.

Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.

Чтобы молоко быстрее вскипело, не пригорело и сохранялось дольше, на дно кастрюли нужно положить кусочек сахара.

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде