Алкогольные напиткиНастойки

Анисовка (старинный рецепт)


Ингридиенты - анис (мелкий порошок) - 100г
- спирт 25-30% - 5-6 л.
Как приготовить 100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30%спирта. Затем смесь перегоняют, доводят до крепости 45% и разливают в бутылки.
Рецепт приготовления блюда «Анисовка (старинный рецепт)» (Настойки)

Настойка алтейного корня — Алтейный корень заливают водкой, настаивают 2 недели, затем процеживают и пьют при простудных заболеваниях...

Водка двойная тминная — Все толкут и заливают 3,5 л 40-45-градусной водки. Бутыль со смесью закупоривают и настаивают в теплом месте в течение 2 недель...

Водка запеканка — Берут простую водку, дважды перегоняют ее на сухих лимонных корках. Затем в емкость (лучше всего бутыль из толстого стекла) кладут пряности, все это толкут и кладут в бутыль, заливают 4 л перегнанной водки...

Настойка ванильная — Ваниль заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. ...

Настойка из корицы — Гвоздику заливают водкой и настаивают 2 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. ...

Водка рябиновая — Слегка подмороженные ягоды рябины всыпать в большую бутыль, залить водкой и оставить в теплом месте на 2-3 месяца...

Настойка боярышника — Плоды боярышника дробят и заливают спиртом. Настаивают 2 недели. Процеживают и принимают по 20-30 капель при сердечных заболеваниях и для успокоения нервной системы...

Настойка рябиновая (старинный рецепт) — Берут большую бутыль и наполняют ее полностью рябиной, собранной после первых морозов. Следят за тем, чтобы рябина в бутыли была не уплотнена...

Настойка из перца горького — Стручок красного горького перца заливают водкой, настаивают в течение 2 недель, потом перец удаляют...

Настойка белая московская — Ингредиенты заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. ...

Полезные советы

Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.

Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.

Молодой картофель легко очиститься, если его ненадолго положить сначала в горячую воду, а потом - в холодную.

Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.

Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.

Афоризмы о еде

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде