Настойки

Анисовка (старинный рецепт) — 100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30%спирта... Рецепт →

Настойка зверобоя — Траву зверобоя с цветами заливают спиртом, настаивают 1 неделю, процеживают и пьют по 1 ст... Рецепт →

Апельсиновая настойка — Корки и корень кладут в бутыль, заливают водкой, настаивают две недели, затем процеживают через фильтровальную бумагу... Рецепт →

Настойка из корицы — Гвоздику заливают водкой и настаивают 2 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам... Рецепт →

Водка двойная тминная — Все толкут и заливают 3,5 л 40-45-градусной водки... Рецепт →

Настойка из коры дуба — Настаивать в течение недели в теплом месте. Затем настойку хорошенько профильтровать... Рецепт →

Водка запеканка — Берут простую водку, дважды перегоняют ее на сухих лимонных корках... Рецепт →

Настойка из листьев барбариса амурского — Листья барбариса кладут в литровую бутыль, заливают водкой, настаивают неделю, затем процеживают и принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день при заболеваниях печени и желчных путей... Рецепт →

Водка московская — Имбирь, шалфей, перечную мяту, калган сложить в бутыль и залить спиртом... Рецепт →

Настойка из перца горького — Стручок красного горького перца заливают водкой, настаивают в течение 2 недель, потом перец удаляют... Рецепт →

Водка полынная — Сначала берут 2 л водки, настаивают аниса в течение 2 недель, затем водку процеживают... Рецепт →

Настойка из рябины — Берут ягоды рябины, собранных осенью после первых заморозков... Рецепт →

Водка рябиновая — Слегка подмороженные ягоды рябины всыпать в большую бутыль, залить водкой и оставить в теплом месте на 2-3 месяца... Рецепт →

Настойка из травы сушеницы болотной — Мелко нарезанную траву сушеницы кладут в литровую бутыль, заливают спиртом, настаивают 1 неделю, затем процеживают и принимают по 1/2 чайной ложке перед едой 3-4 раза в день при начальных стадиях заболевания гипертонической болезнью... Рецепт →

Водка старинная "Ерофеич" — Все кладут в бутыль, закупоривают, ставят на две недели в теплое место... Рецепт →

Настойка из черноплодной рябины — Залить ягоды и листья 1.5 л воды и кипятить 15 мин... Рецепт →

Водка тминная — В бутыль насыпают тмин, и заливает водкой. Оставляют в теплом месте на 2 недели... Рецепт →

Настойка ирного корня — Корень аира мелко нарезают, кладут, а бутыль, заливают водкой, настаивают неделю, процеживают и принимают по чайной ложке 3 раза в день при заболеваниях печени, почек, селезенки и др... Рецепт →

Водка тминная скороспелая — Семена тмина заливают водой и кипятят 1 час. После этого воду - отвар процеживают, остужают, а затем замораживают... Рецепт →

Настойка календулы — Краевые цветки календулы кладут в литровую бутылку и заливают спиртом... Рецепт →

Настойка "Ерофеич" — Все компоненты сложить в бутыль, залить водкой и настаивать в теплом месте в течение 2 недель... Рецепт →

Настойка лимонная — Лимонную корку заливают водкой и настаивают 3 недели... Рецепт →

Настойка "сосновка" — Весной собирают самые молодые ростки сосны, мелко их нарезают и заливают водкой... Рецепт →

Настойка мятная — Мяту и цедру заливают водкой и настаивают 3 недели... Рецепт →

Настойка алтейного корня — Алтейный корень заливают водкой, настаивают 2 недели, затем процеживают и пьют при простудных заболеваниях... Рецепт →

Настойка померанцевая — Корку и корень заливают водкой, настаивают в теплом месте неделю, затем процеживают... Рецепт →

Настойка анисовая — Семена аниса и тмина заливают водкой и настаивают 2 недели... Рецепт →

Настойка русская горькая (желудочная) — Все компоненты складываются в бутыль, заливаются водкой... Рецепт →

Настойка арники — Цветы арники заливают водкой и настаивают 1-2 недели... Рецепт →

Настойка рябиновая (старинный рецепт) — Берут большую бутыль и наполняют ее полностью рябиной, собранной после первых морозов... Рецепт →

Настойка бадьяна — Бадьян заливают водкой и настаивают 2 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам... Рецепт →

Настойка сборная — Все кладут в бутыль, закупоривают и ставят на 2-3 недели в теплое место настаиваться... Рецепт →

Настойка белая московская — Ингредиенты заливают водкой и настаивают 3 недели... Рецепт →

Настойка фиалкового корня — Настаивают две недели, а затем фильтруют. ... Рецепт →

Настойка боярышника — Плоды боярышника дробят и заливают спиртом. Настаивают 2 недели... Рецепт →

Настойка черничная — Чернику положить в посуду, залить кипятком, выдержать 4 дня и процедить... Рецепт →

Настойка брусничная — Бруснику заливают водкой. Бутыль закрывают и настаивают 1 месяц... Рецепт →

Рябиновка с миндальным запахом — Беруться молодые побеги рябины, очищаются от коры и нарезаются мелкими кусочками... Рецепт →

Настойка ванильная — Ваниль заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам... Рецепт →

Сливовица — Самые спелые сливы укладывают в ступу и толкут вместе с косточками, чтобы получить жидкую кашицу, которую сливают в бочку и добавляют немного воды... Рецепт →

Настойка гвоздичная — Гвоздику заливают водкой и настаивают 2 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам... Рецепт →

Полезные советы

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде