Коктейли

Апельсины в вермуте — Смешать компоненты в бокале со льдом. Добавить апельсиновые дольки... Рецепт →

Коктейль с соком морошки — Соберите килограмм 5-6 спелой морошки в чистое недырявое ведро и возвращайтесь домой в течение часа, весело оным ведром помахивая... Рецепт →

Апельсины в красном вине — Смешать компоненты в бокале со льдом. Добавить апельсиновые дольки... Рецепт →

Коктейль южный — В эмалированную миску кладут кусочки сахара и пропитывают их соком лимона... Рецепт →

Белый медведь — Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку... Рецепт →

Коньяк с лимонным соком — Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема... Рецепт →

Водка с апельсиновым соком — Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку... Рецепт →

Коньяк с лимоном — Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема... Рецепт →

Водка с вермутом — Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину... Рецепт →

Коньяк с шампанским — Смешать компоненты в бокале со льдом. ... Рецепт →

Водка с какао и сливками — Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер. ... Рецепт →

Лимонный — Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и горячую воду, подогреть... Рецепт →

Водка с лимонным соком — Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью... Рецепт →

Маже — Все компоненты должны быть предварительно охлаждены... Рецепт →

Водка с ромом — Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подаю в широком бокале... Рецепт →

Мартини — Все перемешать в миксере в течении нескольких секунд... Рецепт →

Гренада — Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей... Рецепт →

Маяк — Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал... Рецепт →

Дайкири с черимойей — Все ингредиенты охладить, поместить в блендер и смешать до однородности... Рецепт →

Мексиканский — Лайм надрезают в нескольких местах, кладут в Margarita-бокал и выжимают сок ... Рецепт →

Евразия-классик — В кастрюлю налить кока-колу и водку. Смесь поставить на огонь и довести до кипения... Рецепт →

Морская пена — Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния... Рецепт →

Евразия-эпрессо — В высокий коктейльный бокал налить водки, добавить чайную ложку кофе, затем аккуратно добавить кока-колы... Рецепт →

Огненный шар — В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона... Рецепт →

Кажупел — Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой... Рецепт →

Подснежник — В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское... Рецепт →

Киприотский коктейль — В высокий стакан налить две части кипрского бренди и одну часть лимонного сока... Рецепт →

Царская водка — Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер... Рецепт →

Коктейль апельсиново-ананасовый — В большой плоский стакан кладут 2-3 кусочка льда, добавляют кусочек сахара, затем ломтики ананаса, дольки апельсина и ягоды земляники... Рецепт →

Шампейн Коктейль — Положите кусочек сахара в бокал для шампанского, добавьте горькой настойки, бренди, сверху медлено влейте охлажденное шампанское... Рецепт →

Коктейль лимонный — В емкость кладут кусочки сахара, заливают водкой и вермутом и ждут, пока сахар растает... Рецепт →

Ямайка — Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой... Рецепт →

Коктейль медовый — В эмалированную миску наливают водку, добавляют красный портвейн, мед и апельсиновый или лимонный сок... Рецепт →

Полезные советы

Вместо дрожжей в тесто можно добавить ложку коньяка или рома - эффект будет такой же, а тесто станет вкуснее.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде