Коблер

Кларет-коблер — В стакан положить колотый лед, влить ликер и соки, долить вином и хорошо размешать... Рецепт →

Коблер чайный — Бокал на 2/3 наполнить льдом. Влить шоколадный сироп и настой чая... Рецепт →

Коблер "Сантьяго" — Взять консервированный компот и вместе с ломтиками ананаса смешать с измельченным льдом... Рецепт →

Коблер шоколадный — Наполнить бокал пищевым льдом. Затем туда же влить шоколадный сироп, сок и чай... Рецепт →

Коблер айвовый — Взять специальный стакан и наполнить его мелко толченым льдом на 2/3... Рецепт →

Коблер янтарь — Положить в фужер или стакан 2-3 кубика льда. Сверху положить ломтики персика... Рецепт →

Коблер китайский — Бокал наполнить на 2/3 мелкоколотым льдом. Положить сверху мороженое, влить ореховый сироп, крепкий чай, компот, сливки... Рецепт →

Коблер-кофе — Бокал на 2/3 заполнить колотым льдом. Влить туда же кофейный и малиновый сиропы и несладкий крепкий холодный чай... Рецепт →

Коблер кофейно-малиновый — В бокал положить мелкие кусочки льда (на 1/3 стакана), добавить шоколадный сироп, малиновый сироп, кофе... Рецепт →

Коньяк-коблер — В бокале с колотым льдом смешать все компоненты, затем положить фрукты и еще раз все перемешать... Рецепт →

Коблер радужный — Наполнить стакан мелко наколотым льдом на 2/3 его объема... Рецепт →

Шампань-коблер — Треть широкого фужера или стакана заполнить мелко колотым льдом... Рецепт →

Полезные советы

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.

Яблоки начищенные и нарезанные для салата не потемнеют, если положить их на несколько минут в слегка подсоленную воду.

Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее свариться, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу смыть холодной водой.

Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.

Бульон получится вкуснее, если готовить его на молоке (1 :1 с водой). Горячее молоко нужно влить в кастрюлю перед подачей пищи или прямо в тарелку.

Афоризмы о еде

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде