Джулепы

Джулеп "Кальва" — Листья мяты вместе с сахаром растолките в стакане... Рецепт →

Джулеп мятный кубинский — Аккуратно помять мяту на дне стакана, добавить корку выжатого лайма, засыпать стаканом измельченного или колотого льда до верха... Рецепт →

Джулеп "Моджито" — В бокал положить листья мяты, влить сок "зеленых лимонов" и сахарный сироп... Рецепт →

Джулеп мятный Мэрриета — Налить в стакан и дополнить измельченным льдом. Аккуратно размешать, так чтобы не нажимать на мяту... Рецепт →

Джулеп абрикосовый — Размягченную в ступке веточку мяты положите на дно посуды подачи, затем налейте жидкие компоненты и размешайте... Рецепт →

Джулеп освежающий — Все компоненты помещают в миксер, взбивают и пьют через соломинку... Рецепт →

Джулеп виноградный — В высокий стакан (олд-фэшенд) влить виноградный сок и сироп, смесь тщательно перемешать, добавить сок и вновь перемешать... Рецепт →

Джулеп творожный — Мяту и сахарный песок готовят так же, как для клубничного джулепа... Рецепт →

Джулеп квасный — Сухую мяту заварить кипятком и дать настояться. Из сахара сварить сироп, охладить и процедить... Рецепт →

Джулеп украинский вишневый — Сок вишневый (или апельсиновый, виноградный, яблочный и т... Рецепт →

Джулеп клубничный — Все компоненты тщательно перемешивают, настаивают 10-15 минут и пьют через соломинку... Рецепт →

Джулеп шампань — Смешать основные компоненты в большом бокале. Украсить веточками мяты, по желанию добавить кубики льда... Рецепт →

Джулеп кофейный — Кофе, ликер и какао охлаждают или добавляют 20 г льда, тщательно перемешивают и сверху на поверхность напитка кладут взбитые сливки... Рецепт →

Джулеп-бренди — В большом стакане размять толкушкой или барной ложкой 2 веточки мяты с сахаром и небольшим количеством воды до тех пор, пока сахар не растворится... Рецепт →

Джулеп кубанский — Смешать основные компоненты в большом бокале. Украсить веточками мяты, по желанию добавить кубики льда... Рецепт →

Джулеп-водка — В большом стакане размять толкушкой или барной ложкой 2 веточки мяты с сахаром и небольшим количеством воды до тех пор, пока сахар не растворится... Рецепт →

Джулеп лимонный — Смешать основные компоненты в большом бокале. Украсить веточками мяты, по желанию добавить кубики льда... Рецепт →

Джулеп-джин — В большом стакане размять толкушкой или барной ложкой 2 веточки мяты с сахаром и небольшим количеством воды до тех пор, пока сахар не растворится... Рецепт →

Джулеп молочный — Смешать основные компоненты в большом бокале. Украсить веточками мяты, по желанию добавить кубики льда... Рецепт →

Джулеп-ром — В большом стакане размять толкушкой или барной ложкой 2 веточки мяты с сахаром и небольшим количеством воды до тех пор, пока сахар не растворится... Рецепт →

Джулеп мятный — В большом стакане размять толкушкой или барной ложкой 2 веточки мяты с сахаром и небольшим количеством воды до тех пор, пока сахар не растворится... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.

При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.

Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.

Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль.

Афоризмы о еде

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Категории блюд

Статьи о еде